tag:blogger.com,1999:blog-83611381446205944302024-02-19T13:30:04.582+09:00paccholifepacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.comBlogger248125tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-7394638911608320112011-03-26T22:51:00.000+09:002011-03-26T22:51:00.197+09:00悪夢3月11日に東北地方太平洋沖地震が起こった。<br />
ちょうど会社で<a href="http://solazydo.blogspot.com/">Solazydoねいさん</a>と打ち合わせをしていたところ。<br />
小さな地震であれば、「揺れてるね、、」くらいの言葉を交わして済んでしまうのですが、ちょっといつもと様子が違う。<br />
Solazydoねいさんが外に出よう!と固まっている私を促してくれたが、オフィスの外の廊下に出ようと思っても、あまりの揺れに固まってしまいK竹さんに手を引っ張ってもらい廊下に出た。<br />
<br />
なにか途轍もない大きな力が地面を動かしている、東京中の建造物がガタガタミシミシと立てた音が合わさってゴーッと聞こえてくるような感覚。<br />
幸いにもオフィスのあるビルは5F建てで中庭が吹き抜けになったコの字型のこじんまりしたビル。<br />
すぐに1Fに降りる。<br />
静岡県人であるため幼い頃から東海地震&南海地震&東南海地震のトリプル地震が起こる、ということを聞かされており、ついにその日がきてしまったか。と思いながら揺れを確認するように静まるのを待った。<br />
<br />
地震が収まってから東北で起こった地震であることを知り、みんな仕事そっちのけでテレビ画面に映った津波に飲み込まれる海辺の街を食い入るように見た。<br />
「仕事」や「生活」や「思い出」や「沢山の人間」が黒い波の渦に巻き込まれながら流されている。<br />
<br />
悪夢だった。<br />
<br />
そして原発事故。風評被害。健康への不安。<br />
<br />
沢山の「苦」が一気に降り掛かってきた苦しいひとたちが沢山いる。<br />
その痛みはいかばかりか、同じ目に遭ってみなけりゃきっと理解できないだろうと思う。<br />
<br />
今までその人たちから知らず知らずのうちに受けていた恩恵。<br />
沢山あることに気がつく。<br />
苦しみを判りきることが出来ないとしても、その人たちに心を向け、考えを巡らしてみること。<br />
少しの時間でもいいから、なにか動いてみよう。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-23147130493315117082011-01-03T23:07:00.001+09:002011-01-03T23:08:32.644+09:00庭の植物燻製器を作る父の傍ら、庭の植物の写真をとった。<br />
冬だけど、よく見るとかわいい花や植物、野菜がいろいろとある。<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5i9AMKCHBjyWQvzNdG9oR9YJPoNcOFzcUG3LeLO344YPsINARG42XFjBu64IPBhRdORW7-x9l2Jz_77r5MNowkT_hwyPLzH5_B52VINIwXrRtjAsaFRizqhhhcaRqqirFWDWMcUZzZ6um/s1600/DSC_0424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5i9AMKCHBjyWQvzNdG9oR9YJPoNcOFzcUG3LeLO344YPsINARG42XFjBu64IPBhRdORW7-x9l2Jz_77r5MNowkT_hwyPLzH5_B52VINIwXrRtjAsaFRizqhhhcaRqqirFWDWMcUZzZ6um/s400/DSC_0424.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">アボカドの種がこんなに健康的に大きくなりますた。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGpoiLq1K-L4FfkUb8tGqM-Mw-4tpCEV87NgmrSZXaWfKOtmk54Fx2r7smCbeo1YEHZ-KJZANp8OWRAxExN65Cj9YGSJXAg5OisL8uD4q9NMtf8R09yhkcypB8g_YlS7fyrTIHlqQYXI3/s1600/DSC_0427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWGpoiLq1K-L4FfkUb8tGqM-Mw-4tpCEV87NgmrSZXaWfKOtmk54Fx2r7smCbeo1YEHZ-KJZANp8OWRAxExN65Cj9YGSJXAg5OisL8uD4q9NMtf8R09yhkcypB8g_YlS7fyrTIHlqQYXI3/s400/DSC_0427.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ブロッコリ。まだ食べられないなぁ。<br />
そうだ!イタリアの黒キャベツ「カーボロ・ネーロ」。種を送って育ててもらおう!</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QihYRA6XkePIxsKEaJPBN5mV4sCx88c9MBOTiaF8-821e9v6Ra-mMdb4TGmtV2m0goUchl5ehpEORingG42eQq7Y2oJVHO30AiD7a_9-KzprSA_eDk4zMwawgy1vL-tqq317H2KANrCg/s1600/DSC_0428.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9QihYRA6XkePIxsKEaJPBN5mV4sCx88c9MBOTiaF8-821e9v6Ra-mMdb4TGmtV2m0goUchl5ehpEORingG42eQq7Y2oJVHO30AiD7a_9-KzprSA_eDk4zMwawgy1vL-tqq317H2KANrCg/s400/DSC_0428.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">にんじんだよ</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4j09n0Ca8aDe2BsYpwaBgui8ZL2f8UTw8BY4W5QwYPiBonHXuhI5N06pFQ7qrCBsBTfRhKO5cpwgPHX1KMSjgip5VYjdigDYi5FeTRFHWG-12ZDSIgi1LvusNdFBZiZSZ8oksWH861Q88/s1600/DSC_0430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4j09n0Ca8aDe2BsYpwaBgui8ZL2f8UTw8BY4W5QwYPiBonHXuhI5N06pFQ7qrCBsBTfRhKO5cpwgPHX1KMSjgip5VYjdigDYi5FeTRFHWG-12ZDSIgi1LvusNdFBZiZSZ8oksWH861Q88/s400/DSC_0430.jpg" width="267" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">クリスマスローズの赤いの</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NJNStW5nZMfOviXZ7h_zhuc3mYKmBxS6zGsNWiaC-MS2oP-40p1-TX8Cr4BE9dj85oGLv8701esbdbjCoIm3S1srxnlcT_nH_Xwy-m9B-CyPOBXw71KjSFNOc5mXlrWrNVv5jpPbDoft/s1600/DSC_0438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1NJNStW5nZMfOviXZ7h_zhuc3mYKmBxS6zGsNWiaC-MS2oP-40p1-TX8Cr4BE9dj85oGLv8701esbdbjCoIm3S1srxnlcT_nH_Xwy-m9B-CyPOBXw71KjSFNOc5mXlrWrNVv5jpPbDoft/s400/DSC_0438.jpg" width="267" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">クリスマスローズ、白いの</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Q44_Giop-Xy7gf8P94_vpPoRvGkRYQbSnq9CBjXncezSlhj8hJLXsz-AvpDP86Zfr7SJZCdVrtxv7lT7xXhU_wJx0jwHoA20d-N7c04W7TMAGqE_EjNBleaq85Mdh0KvSn7rDrDgCGHO/s1600/DSC_0433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3Q44_Giop-Xy7gf8P94_vpPoRvGkRYQbSnq9CBjXncezSlhj8hJLXsz-AvpDP86Zfr7SJZCdVrtxv7lT7xXhU_wJx0jwHoA20d-N7c04W7TMAGqE_EjNBleaq85Mdh0KvSn7rDrDgCGHO/s400/DSC_0433.jpg" width="267" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">土管に植えたオリーブ。こんなに大きくなった。けどなかなか実が成らないので、育て方の本を進呈した。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwBzBA9Xfp6PzlD5Sk3912cN9Rm53PYlFmq-4FBRKk67-DKFT9aZ852G5IZ4JER2xtdv-Ut3cisN4plQDvQAcVht4X2Y-SxeOyIX8tKLTU6QqylfkY0RTSio-4D4DVhMXOes3E5_xf8L3/s1600/DSC_0442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKwBzBA9Xfp6PzlD5Sk3912cN9Rm53PYlFmq-4FBRKk67-DKFT9aZ852G5IZ4JER2xtdv-Ut3cisN4plQDvQAcVht4X2Y-SxeOyIX8tKLTU6QqylfkY0RTSio-4D4DVhMXOes3E5_xf8L3/s400/DSC_0442.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">くるくるまきまき。かわいい。</td></tr>
</tbody></table>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-69327892358280349562011-01-03T22:55:00.000+09:002011-01-03T22:55:49.049+09:00庭に燻製場を作るの巻実家に届けておいた比内地鶏。<br />
食べきれないので燻製を作ろうと母と話していたら、父が庭のバーベキューテーブルに燻製器を作ってくれる、ということに。<br />
<br />
うちの父のすごいところは、思い立ったらすぐに行動に移して実行してくれるとこ。<br />
倉庫から道具や古い鍋釜を持ってきて寸法を図り始めた。<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJILLhX3mZdq_2FW3W39QJDaApd2Cbf2xmVuDV3QbnLIAyCztvzCIctJkkaifkdEm2ZNYpt2LIERoNzrIFXJbbdI0I8Y9VV93sNH05RS4_SsPRHy6y_GMpLSwEOBM-VEYCPe8FZGkbXGt/s1600/DSC_0426.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHJILLhX3mZdq_2FW3W39QJDaApd2Cbf2xmVuDV3QbnLIAyCztvzCIctJkkaifkdEm2ZNYpt2LIERoNzrIFXJbbdI0I8Y9VV93sNH05RS4_SsPRHy6y_GMpLSwEOBM-VEYCPe8FZGkbXGt/s320/DSC_0426.jpg" width="214" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">このバーベキューテーブルも自作だよ。真ん中の炉に古いガス炊飯器の外側を設置。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicYP9mGakYZ1v6YOewFfuZoh9RNijldtt5En7H2kvVQelf0_2KiibFNOp2u3z76tl5LlprEUGUK8LqqivC7ZKAi9b_Dm9smslkxKsrSU2g639qEyE3zoj4KVf8hUgo7AudqntUJ84ZxeiM/s1600/DSC_0425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicYP9mGakYZ1v6YOewFfuZoh9RNijldtt5En7H2kvVQelf0_2KiibFNOp2u3z76tl5LlprEUGUK8LqqivC7ZKAi9b_Dm9smslkxKsrSU2g639qEyE3zoj4KVf8hUgo7AudqntUJ84ZxeiM/s320/DSC_0425.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">寸法を図ったりなんかしてます。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJU5PL6ziXiTI-nkIik6pZPDqOeur1XPYMJjMm6uFVkd_qLn1k3U81izjfRRcDnP4gfFlXspKAV2DC9M26meIymI9Bbfmft-HnhFMzmjVTDTh8NEpjFyFlRNtBDEdK-_n4tvoaWAWXotb/s1600/DSC_0453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJU5PL6ziXiTI-nkIik6pZPDqOeur1XPYMJjMm6uFVkd_qLn1k3U81izjfRRcDnP4gfFlXspKAV2DC9M26meIymI9Bbfmft-HnhFMzmjVTDTh8NEpjFyFlRNtBDEdK-_n4tvoaWAWXotb/s320/DSC_0453.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">昔使ってた業務用の鍋の底を切り始めた。<br />
厚いのでなかなか切れぬ、、が、無事カット。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09ZQlHNhmWBxY-g6XEPl9qDWGWtxp4EsqBbtq5x8XonpHPlDeyj_mfVkJ2TZHjDm7JqwdDXpSJyg8C6tbCPa-3IRyoMOrPBcdmHCtlZA6G1KrJjE7rZWbyYkBg0CWNf1L5nr452_euyqE/s1600/DSC_0454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh09ZQlHNhmWBxY-g6XEPl9qDWGWtxp4EsqBbtq5x8XonpHPlDeyj_mfVkJ2TZHjDm7JqwdDXpSJyg8C6tbCPa-3IRyoMOrPBcdmHCtlZA6G1KrJjE7rZWbyYkBg0CWNf1L5nr452_euyqE/s320/DSC_0454.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">このように「ガス炊飯釜の外側」の上に「底を切り抜いた鍋」を設置。<br />
左側にある蓋をしてスモークを行う予定。</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLie_uHrz8V5HWAABIAHH9WS9k8HiJVCKJQONILG6BnnblQAHWR3bxsO9_qZno2VHNcC0oRri6vPRvhQ0e9Lm6JK0FfirWWeb0Nhvt1g5eyBrSu3Q2rEbjiUqWTChUz_lcW1qbhcR4nmX/s1600/DSC_0455.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRLie_uHrz8V5HWAABIAHH9WS9k8HiJVCKJQONILG6BnnblQAHWR3bxsO9_qZno2VHNcC0oRri6vPRvhQ0e9Lm6JK0FfirWWeb0Nhvt1g5eyBrSu3Q2rEbjiUqWTChUz_lcW1qbhcR4nmX/s320/DSC_0455.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">庭の枯れ木や落ち葉で煙の立ち具合をチェック。<br />
チップと熱源の置き方によって、温燻も熱燻も両方できるような仕様になった。</td></tr>
</tbody></table><br />
エクセレント!!<br />
明日はこれで「スモークチキン」と「牡蠣の燻製」を作るらしいよ。<br />
うらやますぃこってす。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-82935034535666514722010-12-30T02:59:00.004+09:002010-12-30T04:33:16.791+09:00自家製イワシのオイル漬けで、、、、ほくトロ芋料理<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://paccholife.blogspot.com/2010/11/blog-post_07.html" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJenBDRmJCM8NbeDLcXre3xep-JToE7Ih92-KelK9GMy9oGLA886SiQEi4cv_F5nSO7rtuiC30zke6gvm_k2RzeRhJiH9-ENwdFfa7aTH2R66mhr9hfjIAwmDSP44Ow0wSJ_6IbS_YuHi/s200/DSC_0420.jpg" width="169" /></a></div><a href="http://paccholife.blogspot.com/2010/11/blog-post_07.html">自家製のイワシの塩漬け</a>。<br />
オイルに漬けてからほぼ1ヶ月半くらい経った。<br />
<br />
初の味見ってことでちょこっと食べてみた。<br />
<br />
!!<br />
<br />
うんまい!<br />
<br />
塩辛いけど、旨味満載の美味しい保存食になっていました!<br />
アミノ酸たっぷりだ♪<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwZi7j8vBXrkelYtkGBeOtgV-PEOyGCzCDWKdxNjUcu9l2vQYP6jOzDXmxekvAa1rX7CAdb2JV5BYcgkUL9lkSIaPHofU6MVMvKX7zZ0s2LeyXOgRzDKmCzaB0CeiQ8TNRyks50_hzwis/s1600/P1070061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXwZi7j8vBXrkelYtkGBeOtgV-PEOyGCzCDWKdxNjUcu9l2vQYP6jOzDXmxekvAa1rX7CAdb2JV5BYcgkUL9lkSIaPHofU6MVMvKX7zZ0s2LeyXOgRzDKmCzaB0CeiQ8TNRyks50_hzwis/s320/P1070061.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8wYPXSaosKzp64YhoAwdtfNPzQUo-LiwVviZ5jNoGc9iWcSWFSos-stP8TMnvgttkckBWoV8Ldxa7G4i1BtUq-SIITEyvnfAzfT_Gc8QpXGFwC-l-KqTfMGIcF2JoeqFWwK7yeBNEJ2D/s1600/P1070059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd8wYPXSaosKzp64YhoAwdtfNPzQUo-LiwVviZ5jNoGc9iWcSWFSos-stP8TMnvgttkckBWoV8Ldxa7G4i1BtUq-SIITEyvnfAzfT_Gc8QpXGFwC-l-KqTfMGIcF2JoeqFWwK7yeBNEJ2D/s400/P1070059.JPG" width="400" /></a></div><br />
味見をしてみてすぐに作ってみようと思った料理。<br />
簡単です。<br />
ジャガイモを皮付きのまま蒸して、お皿に盛り、適当にカット。<br />
サワークリームとイワシのオイル漬けを刻んだもの、パセリのみじん切りをふりかけ、全体に塩と黒胡椒をかけるだけ。<br />
ジャガイモが温かいうちにサワークリームをトロかせながら食べます!うんまい!<br />
お正月用に実家に少しこの塩漬けとサワークリームをもってかえろ。 <br />
<br />
イワシのオイル漬けのレシピはこれが一番近いかな。<br />
<a href="http://www.1101.com/italian_mamma/2009-02-01.html">http://www.1101.com/italian_mamma/2009-02-01.html</a><br />
<br />
たった200円ぐらいのイワシがこんなリッチな保存食になるなんて、これは手作りしたほうがいいなー。<br />
他にもトーストの上にチーズと一緒にのせて焼いたり、パスタに使ったり、サラダに入れたり、、、といろいろ出来そう。ドレッシングやマヨネーズに刻んでいれてもいいだろうし、、、<br />
<br />
<br />
更にアンチョビに近い感じに仕上がるとかで、内蔵をつけたまま常温塩漬けしたものをトライ中!これは2月ぐらいにオイル漬けにしてみようと思っている。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-50191139186976132562010-12-11T20:31:00.004+09:002010-12-11T20:38:01.655+09:00オリーブオイル&イタリアワインセミナー VINITALY JAPAN 2010 @Eataly代官山イータリーで行われたVINITALY JAPAN 2010。<br />
ヴェローナ見本市協会によるイタリアワイン見本市。<br />
今年はイータリー@代官山で一般向けにも試飲会やセミナーなどが開催される。<br />
ってことで、オリーブオイルとイタリアワインのセミナーに行ってまいりました。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kk4Uu1npqIlWAKDTKQ7YVqPlp9aBNwyJdF80ABPYpAmWweAf7oQatttZJXwKcF8IubRLJMZRJ8oJRKnKhhcFIheku1rla1y-9VNsv05leU9n38qN427mbx67WUXqhOnqXQo9Clq-h3Ub/s1600/DSC_0424.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1kk4Uu1npqIlWAKDTKQ7YVqPlp9aBNwyJdF80ABPYpAmWweAf7oQatttZJXwKcF8IubRLJMZRJ8oJRKnKhhcFIheku1rla1y-9VNsv05leU9n38qN427mbx67WUXqhOnqXQo9Clq-h3Ub/s400/DSC_0424.jpg" width="400" /></a></div><br />
簡単に備忘録。<br />
<br />
■オリーブオイルセミナー<br />
イタリアの55万のオリーブオイル生産者、関連事業者の協会「<a href="http://www.unaprol.it/">UNAPROL</a>」のミケーレさんによる「I.O.O.% Italian Olive Oil」のお話、京都の<a href="http://www.yoil.co.jp/">山中油店</a>の方によるオリーブオイルテイスティングのレクチャー。<br />
<br />
・イタリア国内には2億5千万本のオリーブの木がある。<br />
オリーブの栽培農地は100万ヘクタール以上。<br />
・20州中19州で作られている。<br />
北イタリアのアルプス国境の州「ヴァッレダオスタ州」は寒く<br />
オリーブ栽培に向いていないので生産されてない。<br />
・古くからのオリーブオイルの生産地は、、、<br />
EUではスペイン、イタリア、ギリシャ、ポルトガル、フランス。<br />
地中海を挟んでお向かいのモロッコ、アルジェリア、シリアなどでも。<br />
・新興生産国としては、オーストラリア、アルゼンチン、チリなど。<br />
・イタリア国内で生産されているオリーブオイル350種ある。<br />
スペインはオリーブオイル生産量が1位であるが、生産品種は12〜13種しかない。<br />
・オリーブオイルには抗酸化物質が多い。<br />
酸化しにくいから、身体に良いのはもちろん、オイル漬けなどの保存食などに<br />
多用される。(なるほどー)<br />
<br />
・最近、イタリアではオリーブオイルで揚げた天ぷらが人気!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKeHjYW-GftN7aJz9RxnCKZvGBJh4-Yw6EE89ofKJ0wFkcnWUQoGKZ0MySh1lotX9TJYG_4em5r07rM8xyMpJKLjOKRVI7u4Ld780HvEoKMJglAo4go-ZM2Nh407KKlNgf5RiUzPiS9bO/s1600/DSC_0422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKeHjYW-GftN7aJz9RxnCKZvGBJh4-Yw6EE89ofKJ0wFkcnWUQoGKZ0MySh1lotX9TJYG_4em5r07rM8xyMpJKLjOKRVI7u4Ld780HvEoKMJglAo4go-ZM2Nh407KKlNgf5RiUzPiS9bO/s400/DSC_0422.jpg" width="400" /></a></div><br />
・テイスティングはオイルの入った容器を手のひらの温度で温めて香りを立たせてから。<br />
香りを嗅ぐ→口に含んでから舌になじませて→空気を吸い込んで味わう。<br />
・次のオイルを味わう前に水、パン、リンゴなどで口直しを。<br />
<br />
・オリーブオイルと料理の組み合わせは、相反する特徴のものを組み合わせるのではなく<br />
味がなじむものを組み合わせる。<br />
強い味わいのオイルには強い味わいの料理を。<br />
穏やかな味わいのオイルには穏やかな味わいの料理を。<br />
<br />
<br />
■イタリアワインセミナー<br />
林茂さんによるレクチャー。林さんの本は読んでみたいなーと思っていたところ。<br />
タイムリーにご本人のお話を伺えて、これは本を即買いです。汗<br />
<br />
・イタリアは南北に1200kmの長さを持つ半島。<br />
北は5000m級の山地、南はアフリカに近く暑い。<br />
山あり谷あり海ありで、この気候の差が様々な品種の葡萄を育む。<br />
・20州全てで生産されている<br />
・キリスト教の影響。長い歴史がある。<br />
・全土に3万件の生産者がいて、1つの生産者で平均7種類のワインが生産されている。<br />
ということで、21万種類のワインが作られている!<br />
・イタリアは小さな町、田舎にも人がちゃんと住んでいる。<br />
それにより土地土地のワインが廃れずにちゃんと生産、消費されている。<br />
・DOCGワインは約50種類<br />
(デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ:保証つき統制原産地呼称)<br />
・DOCワインは約300種類<br />
(デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ:原産地統制呼称)<br />
・DOCGとDOCで350種類以上のワインがある。<br />
・日本酒、ウイスキーなどの穀物酒と違って、フレッシュな葡萄が原料であるため<br />
野菜と同じように収穫作業、加工までの鮮度が重要。<br />
・ワインは「酸」が重要。旨味のある酸の少ない食材と合う。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHD9bnD6cnKhTSmpMoRVjpj136_yJMnoX-dIuFQOjtNXnluslGhz5j0ZgV-Y1B7ZfCuNwsgh8rMGXfRFhvqoqwMOOMouhjRkBW7HLB5YRNKt5jprd0IfIlMuwXrSP9RrzIMgh77T8vXDm/s1600/DSC_04210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHD9bnD6cnKhTSmpMoRVjpj136_yJMnoX-dIuFQOjtNXnluslGhz5j0ZgV-Y1B7ZfCuNwsgh8rMGXfRFhvqoqwMOOMouhjRkBW7HLB5YRNKt5jprd0IfIlMuwXrSP9RrzIMgh77T8vXDm/s320/DSC_04210.jpg" width="292" /></a></div><br />
・今日飲んだワイン、おすすめのおつまみ<br />
泡:ヴェネト州 ボッリチーネ・プロセッコ + 生ハム、パルミジャーノチーズ<br />
白:ピエモンテ州 ロエーロ アルネイス + プロボローネチーズ、パルミジャーノチーズ<br />
赤:ピエモンテ州 ランゲ ネッビオーロ + パルミジャーノチーズ<br />
<br />
この中で好きだったのは「ボッリチーネ・プロセッコ」「ランゲ ネッビオーロ」。<br />
「ボッリチーネ・プロセッコ」は青リンゴみたいな青い果実の香りと風味が爽やか。生ハムとぴったりです。「ロエーロ アルネイス」は、その前に飲んだ「ボッリチーネ・プロセッコ」とは全然違っていて、スモーキー。「ランゲ ネッビオーロ」とパルミジャーノを合わせた時にタンニンが和らぐ感じに驚き。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFfCgnui6pv-Zh4fYLmqEqIrl-8ulqh1iyeuYM_LK1CvgbQSXZ0X7pXdwZjVYxeCJoaO-Keqc80EEecQ6qijyjvPZNmH-YU_CmtgMYCZoYf2KmU7MhEotGi2Pm8c_xriOjFutPJsEyEee/s1600/DSC_0425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFfCgnui6pv-Zh4fYLmqEqIrl-8ulqh1iyeuYM_LK1CvgbQSXZ0X7pXdwZjVYxeCJoaO-Keqc80EEecQ6qijyjvPZNmH-YU_CmtgMYCZoYf2KmU7MhEotGi2Pm8c_xriOjFutPJsEyEee/s400/DSC_0425.jpg" width="400" /></a></div><br />
やっぱり食中酒としてワインは素晴らしいなぁーと。料理と組み合わせてどうなの?ってところが重要視される点が料理好きにはぴったりくるんだろうなー。<br />
あと、パルミジャーノチーズの素晴らしさも改めて理解。最近、冷蔵庫に必ずストックするようにしているけど、日持ちするし、ちょっとずつ削っていろいろに使える。<br />
そう考えると高くないよなーと思う。<br />
<br />
林さんのお話も大変面白くて、もっと色々お話をきいていたかった。<br />
良いセミナーでした!<br />
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<br />
ここんところ「イタリアのワインに限定して」少し本を読んだり、味わったりしている。<br />
一つの国の中で個性的で美味しいワインがこれだけ沢山あるわけで、、、限定しないとようわからん。<br />
他の国のワインも美味しいのは沢山あると思うけど、家で飲むのはイタリアワインにしてみたいと思っている。<br />
オリーブオイルもそうだけど、イタリアの良いところは、土地土地の品種や味を国ぐるみで大事にしている、っていうところが、魅力。<br />
<br />
あー、また行きたくなってしまう。。。<br />
<br />
アンケートのお土産にストラップもらった♪<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOD6W2yGRKbgLcEYbhoK3DW3E-Tti49_ffu8-MVocyNtJJ-G2nh5SYUDKzcoX4s-607cAWDQ1yNiqtqs72AnL5I3jJ3WoShpAoZQUjR-WiB-LS-jQC2uEBPUpP-x6o4N5npiDH7UJB5Ad1/s1600/DSC_0423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOD6W2yGRKbgLcEYbhoK3DW3E-Tti49_ffu8-MVocyNtJJ-G2nh5SYUDKzcoX4s-607cAWDQ1yNiqtqs72AnL5I3jJ3WoShpAoZQUjR-WiB-LS-jQC2uEBPUpP-x6o4N5npiDH7UJB5Ad1/s320/DSC_0423.jpg" width="320" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-65840712963704005632010-11-12T02:21:00.001+09:002010-12-05T11:41:43.499+09:00オジャオジャオジャオジャおじや風の野菜たっぷりスープ<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWuy5c7sAtSMeBeT5uN0FAlWeajFJ89BDsdnJYDwBIArVM25OLWICDW0adCtQ7vbxKdKia4i7MEOhBjHLd1MAcSzfrn_cQERlBU3G9wJeB1_zeKPKu2spNDVdI5Hh-IPiKlUH1iGj64qKq/s1600/DSC_0422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWuy5c7sAtSMeBeT5uN0FAlWeajFJ89BDsdnJYDwBIArVM25OLWICDW0adCtQ7vbxKdKia4i7MEOhBjHLd1MAcSzfrn_cQERlBU3G9wJeB1_zeKPKu2spNDVdI5Hh-IPiKlUH1iGj64qKq/s400/DSC_0422.jpg" width="400" /></a></div><br />
たまねぎ、人参を角切りにして鶏肉、きのこ、アスパラ、ブロッコリをオリーブオイルで炒めて、生米を少し入れる。お水を注いでことこと。<br />
お米はあくまでもスープの具。<br />
コンソメの素なんて入れなくても野菜と鶏から美味しいスープがでてくるよ。<br />
<br />
仕上げにオリーブオイルをたらっと。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-60522223962978138072010-11-09T00:03:00.001+09:002010-11-09T00:04:38.464+09:00はふーん。カレーじゃないよ。<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqAJv-i7SOuUJR4X4U_yXjcyCvFmou2qkID4lJnXj1yW8a8bfBi-_8cpPYp2GKPviemGySi0xY6zu1Ox1ImT2ICvq0IyEeWtZmBYpp2PTXIeD70JhE1U6NOb071PkgwL0Q0jrJH5Ud9Nf/s1600/DSC_0423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiqAJv-i7SOuUJR4X4U_yXjcyCvFmou2qkID4lJnXj1yW8a8bfBi-_8cpPYp2GKPviemGySi0xY6zu1Ox1ImT2ICvq0IyEeWtZmBYpp2PTXIeD70JhE1U6NOb071PkgwL0Q0jrJH5Ud9Nf/s400/DSC_0423.jpg" width="295" /></a></div><br />
一昨日の土曜日は、「肉加工祭り@自宅」。<br />
牛すね肉、牛ほほ肉、牛すじ肉をあれこれ加工した。<br />
<br />
牛すね肉と牛ほほ肉は赤ワイン煮に。<br />
変に市販のデミグラスソースとか使わず、野菜をじっくり炒めたソフリットとトマトと赤ワインで煮込んでる。<br />
なんていうんでしょうかね。<br />
コクはあるけど、ビーフシチューよりもさっぱりしてる。<br />
付け合わせはジャガイモと玉葱とシイタケをオリーブオイルとハーブでじんわり炒めたやつ。<br />
アスパラも茹でないでじんわり焼きます。<br />
適当料理ですが、幸せな気分になれました。<br />
<br />
開けたワインは、、、最近いいなーと思っているワインショップで購入。<br />
<br />
<a href="http://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=24013921">Pinot Noir Vinificato in Rosso 2009 La Crotta di Vegneron<br />
ピノ・ノワール ヴィニフィカート・イン・ロッソ 2009 ラ・クロッタ・ディ・ヴィニョロン<br />
《イタリア/ヴァッレ・ダオスタ/赤/ピノノワール/ミディアム》</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/ItalyValleDaosta.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/0/0b/ItalyValleDaosta.png" width="269" /></a></div>ヴァッレ・ダオスタ州という北イタリアの国境沿いにあるイタリアで一番小さい州のワインらしい。<br />
スキーや登山(モンブランがある)なんか楽しんだり、、きっと料理はバターやチーズを使ったのが多いんだろうな。<br />
確か、アオスタ州に住んでいる日本人女性が書いたレシピ本持ってたんだけどな、なんてったっけな。。。(後で探してみよ)<br />
<br />
葡萄品種は<a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%94%E3%83%8E%E3%83%BB%E3%83%8E%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%83%AB">ピノ・ノワール</a>。<br />
冷涼な地域で育つ葡萄なんだね。<br />
とかいいながら、このワインが作られるシャンバーヴというところは真夏は結構暑くて寒暖差があるんだね。ほおほお。<br />
ニシノ酒店さんの解説ってなんかわかりやすい。<br />
川頭 義之さんのイタリアワイン最強ガイドという本で知った酒屋さんです。<br />
<br />
この料理に使ったワインはキャンティだったから<a href="http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E7%94%A8%E3%83%96%E3%83%89%E3%82%A6%E5%93%81%E7%A8%AE%E3%81%AE%E4%B8%80%E8%A6%A7#.E3.82.B5.E3.83.B3.E3.82.B8.E3.83.A7.E3.83.99.E3.83.BC.E3.82.BC">サンジョベーゼ</a>がメインか。<br />
<br />
やっぱ、葡萄によって味わいが違うんだなあ。<br />
造り手によっても違うだろうし、、、難しい。。けど興味津々。<br />
<br />
イタリアワインを意識して飲んでみよう、と思ったのはつい最近。<br />
どう知ればいいのか、どう選んだらいいのか、なかなか難しいなぁと思いながらも楽しんでおります。<br />
なんでイタリアワインなのかっていうと、イタリアって何度も行きたくなる国だし、イタリアワインってほんとに美味しいなーと思うので、好奇心が出てきちゃう、、、そんな今日この頃です。<br />
<br />
いろんな国のワインのことを知るのはアテクシには無理っ!<br />
<br />
今までイタリアで訪れたワイナリーは3カ所、あとアグリツーリズモでの自家製ワイン。<br />
どこのも本当に美味しかったからねえ。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-74234118118717871612010-11-08T02:23:00.000+09:002010-11-08T02:23:55.925+09:00リグーリア インペリア「Lucio」にて(06年)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUdBzXumHSX3HKppdod6FY5zVi1bxMAfRsjgeyZej_qr9zkZjxSr6EZanpjCkYtJ0Kuz8LTqozkescduqsocGqnF4zVI1k4yg-DYgZU8oRskSPJ09DkJbtpsjGJkPS27ARNtGnWHhBrBb/s1600/KICX1178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUdBzXumHSX3HKppdod6FY5zVi1bxMAfRsjgeyZej_qr9zkZjxSr6EZanpjCkYtJ0Kuz8LTqozkescduqsocGqnF4zVI1k4yg-DYgZU8oRskSPJ09DkJbtpsjGJkPS27ARNtGnWHhBrBb/s400/KICX1178.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">松の実とにんにく。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ73y5pucdLQdq8uQXFrauU4h1IMkQvOqi9AFrTdoG5GhNIa1qkAPof0WhK3wCu7HO27HNjZ-nKctokihRsEIU7Bi2biXmbjN0cCD5xkzx2vCyUbWX3h_WrDKHmvf9YXiEHe0Hu9FCzitA/s1600/KICX1181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ73y5pucdLQdq8uQXFrauU4h1IMkQvOqi9AFrTdoG5GhNIa1qkAPof0WhK3wCu7HO27HNjZ-nKctokihRsEIU7Bi2biXmbjN0cCD5xkzx2vCyUbWX3h_WrDKHmvf9YXiEHe0Hu9FCzitA/s400/KICX1181.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">バジルをどっさり入れて、つぶします。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiSZHWM_R2LZqBL35GEP3H9WLU6SApW6X5fHQeN47obPA6TMXgGLYNI7mZND1BdrDwNkG_V_EVxS3YaBFJgxZCw_6sLhCoNeeW9GWYenisYkYLXajpHE0C4QLQ1pjmFWrdykCJjQa5svdZ/s1600/KICX1182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiSZHWM_R2LZqBL35GEP3H9WLU6SApW6X5fHQeN47obPA6TMXgGLYNI7mZND1BdrDwNkG_V_EVxS3YaBFJgxZCw_6sLhCoNeeW9GWYenisYkYLXajpHE0C4QLQ1pjmFWrdykCJjQa5svdZ/s400/KICX1182.JPG" width="300" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4gNDR7sU5lyFj86Pmhsk3QhfzFLsP3RgumQeP8XwWJiV7wBSvJOyWpE_w2w250M7gHIZGlP2fWjHQoL3LL0E_xD2an36ts-Tstq1oririas-dYZVyWGC33zrSkcWSUk8KD-0zR7H3V9Jn/s1600/KICX1185.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4gNDR7sU5lyFj86Pmhsk3QhfzFLsP3RgumQeP8XwWJiV7wBSvJOyWpE_w2w250M7gHIZGlP2fWjHQoL3LL0E_xD2an36ts-Tstq1oririas-dYZVyWGC33zrSkcWSUk8KD-0zR7H3V9Jn/s400/KICX1185.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">おしげもなくパルミジャーノもどっさり入れて。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmjvR9b5wUoS_hvHtziRKiPpQ4iXtRj4orfQU_qyXvqGsKcA-Nf2ZrTVzfQci0ahr7Eqb9T-xKtYX25EIcDEKnVsgJj0Gt4zn_UhOXlx44rCiX429Ltehm3P1oU7YW43aQGmhiNZdBrth/s1600/KICX1186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQmjvR9b5wUoS_hvHtziRKiPpQ4iXtRj4orfQU_qyXvqGsKcA-Nf2ZrTVzfQci0ahr7Eqb9T-xKtYX25EIcDEKnVsgJj0Gt4zn_UhOXlx44rCiX429Ltehm3P1oU7YW43aQGmhiNZdBrth/s400/KICX1186.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ペースト状になったら、オリーブオイルを加えます。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNoPKbh1vhmSe6AsFRKG_kZu3bpZlargSwSz0VpRjwthHEorbMAQhFcHI6FKk6P5sbmoqbfyTPJ-awd1bNKs8dVZBIVCs0omjJdRtJM3hlGF1QEIutn4G1iJa4xUBCqocnyaUdRSKjmc8R/s1600/KICX1189.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNoPKbh1vhmSe6AsFRKG_kZu3bpZlargSwSz0VpRjwthHEorbMAQhFcHI6FKk6P5sbmoqbfyTPJ-awd1bNKs8dVZBIVCs0omjJdRtJM3hlGF1QEIutn4G1iJa4xUBCqocnyaUdRSKjmc8R/s400/KICX1189.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">どうだ、日本人はマグロが好きだろう!と、どん!と登場。<br />
日本人からするとマグロの色はいまいちですが^^;; 、これでソースを作ります。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcw1fJlS-ttO6aUz9ddfOio3wHYl8LtTyiVPVYH_kzQdrrUt4a_j2e-6Elgt3r6Ph0MdrKxBRbp1mophr_Wq-8cbUROVCsrWw-aqpC_2EQv6PmepeSLj184iVUmODMh6181uIYG3kWVVL/s1600/KICX1217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQcw1fJlS-ttO6aUz9ddfOio3wHYl8LtTyiVPVYH_kzQdrrUt4a_j2e-6Elgt3r6Ph0MdrKxBRbp1mophr_Wq-8cbUROVCsrWw-aqpC_2EQv6PmepeSLj184iVUmODMh6181uIYG3kWVVL/s400/KICX1217.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">おいしそうでしょ?</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9WVUw6OvGHczG2emzPUJx7_E2t8FibnqDIPp2vwN9ybNWmdQep2iZppgaglQMdZIyUH7hvDtWiMTdRkcnzHI_oQ-fgWDfV9KfrY9Oe_h_0QvY4jvfxiukzUDFAtPtKFgocS5cZyf4w7bn/s1600/KICX1197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9WVUw6OvGHczG2emzPUJx7_E2t8FibnqDIPp2vwN9ybNWmdQep2iZppgaglQMdZIyUH7hvDtWiMTdRkcnzHI_oQ-fgWDfV9KfrY9Oe_h_0QvY4jvfxiukzUDFAtPtKFgocS5cZyf4w7bn/s400/KICX1197.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">そして、手打ちパスタ。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvh5uB3kyhNLAvFTrmDmJAqD2hNgwbj56wcizSwLY9eqdbb4ukHom7xatdGjD5_tIL5jWVLab0MpL2vN3zDdB-RXzHhpZkrHwuXfCxB1gljo_UF35OnKKui0vC1KULz2DWOihwf7WdvhK/s1600/KICX1209.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvh5uB3kyhNLAvFTrmDmJAqD2hNgwbj56wcizSwLY9eqdbb4ukHom7xatdGjD5_tIL5jWVLab0MpL2vN3zDdB-RXzHhpZkrHwuXfCxB1gljo_UF35OnKKui0vC1KULz2DWOihwf7WdvhK/s400/KICX1209.JPG" width="300" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnmnYu28IrWRQLOtjvi4oN-xXgqPXiwCn-9Ouy6T1EQtkW2oZbsb4uvXgieeSv4qj9ex6WsMaCjn8o4sdzcgspH6ZV1bKftxVJ7wuJvGeDRUGaTyx3JrOIN2a6TAobs0EYefTL81CS_Gn/s1600/KICX1221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXnmnYu28IrWRQLOtjvi4oN-xXgqPXiwCn-9Ouy6T1EQtkW2oZbsb4uvXgieeSv4qj9ex6WsMaCjn8o4sdzcgspH6ZV1bKftxVJ7wuJvGeDRUGaTyx3JrOIN2a6TAobs0EYefTL81CS_Gn/s400/KICX1221.JPG" width="333" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">マグロのトマトソースで。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIN-tYQgilB9tZ0q4jTkIty0OwmHJbB4yCg3MILx3Sbv5dVkcB9zd3Y3giPwtelJQmZdYEvmH0rmrByLoAIjb5P5KO91g89DBbi_t5jJYq_0g5MY2ain54JxYB1FD8UmOfnrrKAsPYw3z/s1600/KICX1222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxIN-tYQgilB9tZ0q4jTkIty0OwmHJbB4yCg3MILx3Sbv5dVkcB9zd3Y3giPwtelJQmZdYEvmH0rmrByLoAIjb5P5KO91g89DBbi_t5jJYq_0g5MY2ain54JxYB1FD8UmOfnrrKAsPYw3z/s400/KICX1222.JPG" width="333" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ジェノベーゼ。定番の組み合わせ、ジャガイモ入りです。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBE1QxEYcesPJtMuHP89UJ-OaOkCfr5TYBTGYf0pp2W3LX0ysJkLECTjMLJmt3ifdTNJE6b_9ZaLkT1fA_TYXAHVri3LC0N_cLmAElHbq_67nGsfqPTCcdxWbAcyb5SGp8ydKWuqL-m7lK/s1600/KICX1223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBE1QxEYcesPJtMuHP89UJ-OaOkCfr5TYBTGYf0pp2W3LX0ysJkLECTjMLJmt3ifdTNJE6b_9ZaLkT1fA_TYXAHVri3LC0N_cLmAElHbq_67nGsfqPTCcdxWbAcyb5SGp8ydKWuqL-m7lK/s400/KICX1223.JPG" width="250" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLMVErJLo4GPnQlZjTnPYodVEp3AC1BmpBuXGoGJdhpHAn2WAMS_S5nGZF8XlKu29_t9Una9svlJhu5vfSAEZQwGXNsviLihdE8vqP6auCzEfnjCs8gbF8_kcna_o6yVaTU-Fo9fH7Xb9g/s1600/KICX1224.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="333" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLMVErJLo4GPnQlZjTnPYodVEp3AC1BmpBuXGoGJdhpHAn2WAMS_S5nGZF8XlKu29_t9Una9svlJhu5vfSAEZQwGXNsviLihdE8vqP6auCzEfnjCs8gbF8_kcna_o6yVaTU-Fo9fH7Xb9g/s400/KICX1224.JPG" width="250" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-90443195993499908912010-11-08T02:03:00.000+09:002010-11-08T02:03:11.151+09:00リグーリア インペリア「Lucio」にて(06年)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kDFBWT8xtMPJhjuvrzTnMGjqTCgDAY0GSsXKEXNoVSxBHl4rCHJvPZxkImSm6bJGs0416JkhHb1AwuXI1vUZpePC0XtMDsV5kX0I2QT5hRRb52RoNcK7PCH4wWI_3qMXLTKt85DcPDgH/s1600/KICX1172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2kDFBWT8xtMPJhjuvrzTnMGjqTCgDAY0GSsXKEXNoVSxBHl4rCHJvPZxkImSm6bJGs0416JkhHb1AwuXI1vUZpePC0XtMDsV5kX0I2QT5hRRb52RoNcK7PCH4wWI_3qMXLTKt85DcPDgH/s400/KICX1172.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">インペリアのレストラン「Lucio」の厨房にて「ファリナータ」の作り方を教えてもらいます。ルーチョさんです。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8iJmxCud8BzLpV5YfSUz9Nd36HBy5jXKKPY4q6k2OZHzcIcfNzsZws7CRqK_NQvb2xuFPTLKmiXTi2Zuev5Ti97VhEBpjIopbcCZUYXZ1dq5_d1s3CA0MZfqIvPMvpSOmNlgcJjOjM_z/s1600/KICX1173.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK8iJmxCud8BzLpV5YfSUz9Nd36HBy5jXKKPY4q6k2OZHzcIcfNzsZws7CRqK_NQvb2xuFPTLKmiXTi2Zuev5Ti97VhEBpjIopbcCZUYXZ1dq5_d1s3CA0MZfqIvPMvpSOmNlgcJjOjM_z/s400/KICX1173.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ひよこ豆の粉と水とオリーブオイル、塩、胡椒、葱が材料。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhfv5l5fhicqcVGVWpNU7yhJnUkjTE4ktD_wkxb86wPW0nhI7RKF3C5t3Djzkv0-VL67jD03E8UKNCpwobYifc9t6FdSn00yOh3ipgF52UwZuXyojeKnh84-Lv-nkjgp7BtwNgVEAUdsq/s1600/KICX1174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqhfv5l5fhicqcVGVWpNU7yhJnUkjTE4ktD_wkxb86wPW0nhI7RKF3C5t3Djzkv0-VL67jD03E8UKNCpwobYifc9t6FdSn00yOh3ipgF52UwZuXyojeKnh84-Lv-nkjgp7BtwNgVEAUdsq/s400/KICX1174.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">まぜまぜして、、、</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMDXqdk5Qr4YQzJcwDXn1zI9tXKsTCZRiq-syHnaT-1HG3awIBWr7_1_Bmv7X-sv8jAIIwUBbMRiVJoohqTmBI2N3jvqiQN4e6OCzq9EHsw05NgFeVWhRQHrckHLzlj0NbJmCkzIMNpFR/s1600/KICX1219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHMDXqdk5Qr4YQzJcwDXn1zI9tXKsTCZRiq-syHnaT-1HG3awIBWr7_1_Bmv7X-sv8jAIIwUBbMRiVJoohqTmBI2N3jvqiQN4e6OCzq9EHsw05NgFeVWhRQHrckHLzlj0NbJmCkzIMNpFR/s400/KICX1219.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">こんなふうに天板に生地を流してこんがり焼きます。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxa6vRlB5Qd8rliqZX4R9XE896uA18GF5iuU9DAADH4NM2lK52CYSpKAghxk4q_wVbCFBHx5A1QWdcOtoVhH61BUEJcTovLFpVibuKyoGuun6yVjpPYiIi0idSMVNBFsBHFYlViThJqak/s1600/KICX1220.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxa6vRlB5Qd8rliqZX4R9XE896uA18GF5iuU9DAADH4NM2lK52CYSpKAghxk4q_wVbCFBHx5A1QWdcOtoVhH61BUEJcTovLFpVibuKyoGuun6yVjpPYiIi0idSMVNBFsBHFYlViThJqak/s400/KICX1220.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">これ、ほんっとに美味しいの!日本でも食べられるお店が沢山あるといいな。絶品です。</td></tr>
</tbody></table><br />
Ristorante A Casetta da Lucioは、ホテルとレストランが併設されています。<br />
いつか予約をとって泊まって、のんびりするの、いいかも。<br />
<br />
<a href="http://www.locandadelmar.it/">http://www.locandadelmar.it/</a>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-10694965244292385242010-11-08T01:48:00.001+09:002010-11-08T02:09:08.410+09:00リグーリア インペリアのオステリアにて(06年)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9FVgzKi9C_5iGkDUxy6k-cGTgxgN1PwLaxKPLemJchJl6lhkA5_m79r_BLasEt5_RoR1pLcmUh9kDdhJvyIFNvNAwNSpRawuTEhZVHPeDFN74M2E6wPFnrlDgqj34Iih5QJO8wM2rUus/s1600/KICX1159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9FVgzKi9C_5iGkDUxy6k-cGTgxgN1PwLaxKPLemJchJl6lhkA5_m79r_BLasEt5_RoR1pLcmUh9kDdhJvyIFNvNAwNSpRawuTEhZVHPeDFN74M2E6wPFnrlDgqj34Iih5QJO8wM2rUus/s400/KICX1159.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MdcBw3toijeIjaIXAzUKyNFxeAFr2FueZh8RzBR8MdwJTIYG-sGqKkt4bWLK7L8v-tNYOqc7bI1_MOJMfgHLxEPh59bakn4DHAK2yx9VYTSyA-WnpADa4njhakEhTJicwH0Z4Ktq-Dt7/s1600/KICX1160.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7MdcBw3toijeIjaIXAzUKyNFxeAFr2FueZh8RzBR8MdwJTIYG-sGqKkt4bWLK7L8v-tNYOqc7bI1_MOJMfgHLxEPh59bakn4DHAK2yx9VYTSyA-WnpADa4njhakEhTJicwH0Z4Ktq-Dt7/s400/KICX1160.JPG" width="300" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadk3DTzXx-vjEKz4D7wmn0FSDkn_pFvuZ0oqQd8egJDJ3k0-zgGOLThyT-7ie5WZn1_9Czfy38kurhV625tI219NVop-HcTgsyUJIOxtCCv7tapE456Aee-01A75s8pAQKGTKeTgIh85X/s1600/KICX1163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhadk3DTzXx-vjEKz4D7wmn0FSDkn_pFvuZ0oqQd8egJDJ3k0-zgGOLThyT-7ie5WZn1_9Czfy38kurhV625tI219NVop-HcTgsyUJIOxtCCv7tapE456Aee-01A75s8pAQKGTKeTgIh85X/s400/KICX1163.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">お皿にトマトの飾りが必ずあるのがかわいいね。今度まねしてみよう。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDy73j4H0Sq8DHgPPsGY1TfgC0Shy3ORgmUyukiFZlqvaLKV_0rhal2YN5v2yapW6sI5UbdFvBEWw4R5u8jtB1owszMYTtoMNzwzBrDMZVe1oYHZDh3KEe0jk2mXMqGEi2D5omNz2ntUtX/s1600/KICX1153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDy73j4H0Sq8DHgPPsGY1TfgC0Shy3ORgmUyukiFZlqvaLKV_0rhal2YN5v2yapW6sI5UbdFvBEWw4R5u8jtB1owszMYTtoMNzwzBrDMZVe1oYHZDh3KEe0jk2mXMqGEi2D5omNz2ntUtX/s400/KICX1153.JPG" width="300" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZHYYNnAVyY9d8oMJKGHbY2sCHtY8gIAdq3y5E14CPqivOgglqLA2MZrciXGX2C1hGiduuTgsbWF6G0FJqz6VVhYWg784oa5-V4ixQHX2P6a-EP9Unbptx6ic47tJ7-ecrXMqr13RQTik-/s1600/KICX1166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZHYYNnAVyY9d8oMJKGHbY2sCHtY8gIAdq3y5E14CPqivOgglqLA2MZrciXGX2C1hGiduuTgsbWF6G0FJqz6VVhYWg784oa5-V4ixQHX2P6a-EP9Unbptx6ic47tJ7-ecrXMqr13RQTik-/s400/KICX1166.JPG" width="300" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-24380360987756689652010-11-08T01:33:00.001+09:002010-11-08T01:33:36.631+09:00リグーリア インペリアの海辺(06年)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3cHrSrC39118yWDd8fF35T0HTw7nOtjQwkAk5-jdpGW6rIf1o2MRjx8M83IshxcOoggqnUrT9CBuuQ_5uvvQ7P_bvdFLQQibUx2A2L4-OcT6nqEEvd0P9le7I56X9b5TPWfDb66Mx4-lT/s1600/KICX1085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3cHrSrC39118yWDd8fF35T0HTw7nOtjQwkAk5-jdpGW6rIf1o2MRjx8M83IshxcOoggqnUrT9CBuuQ_5uvvQ7P_bvdFLQQibUx2A2L4-OcT6nqEEvd0P9le7I56X9b5TPWfDb66Mx4-lT/s400/KICX1085.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">リグリア海に昇る朝日。旅行先ではなぜか早起き。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2Igs7STFXvTbDHZF1pz5_QrWGnkGC089C9znV1n_mi3inm5KdX7yhvQrjgoL2V8MuuUtAgLPlp9K5QGpOrx25qop-xNjwmVLOa2cThLJSG_1Vk02YhWplMHKEVO-7SJ7vHujr3XCw4P2/s1600/KICX1167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg2Igs7STFXvTbDHZF1pz5_QrWGnkGC089C9znV1n_mi3inm5KdX7yhvQrjgoL2V8MuuUtAgLPlp9K5QGpOrx25qop-xNjwmVLOa2cThLJSG_1Vk02YhWplMHKEVO-7SJ7vHujr3XCw4P2/s400/KICX1167.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEh0HHP4jNu824KFlyp4yXkAcie9jjLImr2Vil76roT0uBqc7FujOL7L6oTaj_8nTX84SgAi4oHxWkz6MMYVEtQufvESHidV2NfN3VGmpUYRHuKUCDPsIjvWQG8aG5b5NyqxCkZ8paEx3P/s1600/KICX1168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEh0HHP4jNu824KFlyp4yXkAcie9jjLImr2Vil76roT0uBqc7FujOL7L6oTaj_8nTX84SgAi4oHxWkz6MMYVEtQufvESHidV2NfN3VGmpUYRHuKUCDPsIjvWQG8aG5b5NyqxCkZ8paEx3P/s400/KICX1168.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXE5QJa8xP3-9EXzQfGhpu46a2aUNu1CcoabuXVP2aytKx92qqPm1xQSsR7JCy7tNXPa63O_WPHSjX5265B21y9GPkFlrQZ2f4R1pFRfsA7SuxeFDcmbEFY8lxw4eU75EizDzNmNrb4Sl/s1600/KICX1169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBXE5QJa8xP3-9EXzQfGhpu46a2aUNu1CcoabuXVP2aytKx92qqPm1xQSsR7JCy7tNXPa63O_WPHSjX5265B21y9GPkFlrQZ2f4R1pFRfsA7SuxeFDcmbEFY8lxw4eU75EizDzNmNrb4Sl/s400/KICX1169.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRTNEvSz4C5J9lwnkTlbswFa49rB3Y7QgiMPWinZzruk1VrBziLQUFeWL4TvhW-WeHl2Gws7kvcR7AHa1vxQgTIQK4iGI78SS2SO5PUQGNGdlj3g_XSKUA_PGyViV2768XqW0Ro6K9lvIg/s1600/KICX1171.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRTNEvSz4C5J9lwnkTlbswFa49rB3Y7QgiMPWinZzruk1VrBziLQUFeWL4TvhW-WeHl2Gws7kvcR7AHa1vxQgTIQK4iGI78SS2SO5PUQGNGdlj3g_XSKUA_PGyViV2768XqW0Ro6K9lvIg/s400/KICX1171.JPG" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB59pVPwENrFJKwsUmrirmYCwb9DHnW2JhkxQzQNkud4N3D8M-OtSxHseELzoK_4PCAloGT6R8EWt1UTHONhB0byukhhvqg3heZkKBARj0zLabNcbL4tKj6sZMJLwwhz657swShj74LkrF/s1600/KICX1146.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB59pVPwENrFJKwsUmrirmYCwb9DHnW2JhkxQzQNkud4N3D8M-OtSxHseELzoK_4PCAloGT6R8EWt1UTHONhB0byukhhvqg3heZkKBARj0zLabNcbL4tKj6sZMJLwwhz657swShj74LkrF/s400/KICX1146.JPG" width="400" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-59843407712107660602010-11-08T01:03:00.001+09:002010-11-08T02:06:00.458+09:00リグーリア Antico Frantoio Sommariba(06年)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTBQKgtUo6fn97FL8qCXOVSQ0HKdchbee52ve45LFv8JXDXQ87VBtXknzAeaOrvLd2xEkC6vGaYPJK9COGXMlAM71cZfjqGErpiQBlnbBUd5LRm-X7MpdhzxjMBhZT_spCMIw2eeys_GC/s1600/KICX1130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFTBQKgtUo6fn97FL8qCXOVSQ0HKdchbee52ve45LFv8JXDXQ87VBtXknzAeaOrvLd2xEkC6vGaYPJK9COGXMlAM71cZfjqGErpiQBlnbBUd5LRm-X7MpdhzxjMBhZT_spCMIw2eeys_GC/s400/KICX1130.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sommaribaの搾油所。オリーブオイルの歴史や古い道具の展示がある。</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKijJl_sIFV26zC6kZjMEo_K3b_btBGIqy2I8yZ0TfRUxwql0fXp2rDa7jsYn-bEEzlzYQ0MuxIcIgKRPLiA9N98uL4r0KrF9xwaMl2t4SawhhUQMCAELbmITs7BeA0kEUnUriFB1xWoq/s1600/KICX1115.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizKijJl_sIFV26zC6kZjMEo_K3b_btBGIqy2I8yZ0TfRUxwql0fXp2rDa7jsYn-bEEzlzYQ0MuxIcIgKRPLiA9N98uL4r0KrF9xwaMl2t4SawhhUQMCAELbmITs7BeA0kEUnUriFB1xWoq/s400/KICX1115.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">またお犬がこっちみてるよ。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22tL6L91pnjZyaer1f__qmJGfnAbJyrCJlrm9V6Tc5gby3JF1c85h2msBMD_s6tkgY_wJ-A0N4hPIE38gpU22EN8pdbbl8jQGyKQmw3iDTOfbFyCL9Nz9-aiJbzULrfz8CriTl7ATOwZW/s1600/KICX1116.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi22tL6L91pnjZyaer1f__qmJGfnAbJyrCJlrm9V6Tc5gby3JF1c85h2msBMD_s6tkgY_wJ-A0N4hPIE38gpU22EN8pdbbl8jQGyKQmw3iDTOfbFyCL9Nz9-aiJbzULrfz8CriTl7ATOwZW/s400/KICX1116.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIt2ag2cQ-SSwX7VwcA3wnGJLAIabx8U3XIkSMIWIdwp_RFrF2OpTbv682CY6QiYNUrwSDbK7CK2ZxUeUFQRmzYvneMP94QTetWIJ8PtRb5zzmF1l6KQbJpo0ldTuXqTfTZ4aHORWgNUS/s1600/KICX1117.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilIt2ag2cQ-SSwX7VwcA3wnGJLAIabx8U3XIkSMIWIdwp_RFrF2OpTbv682CY6QiYNUrwSDbK7CK2ZxUeUFQRmzYvneMP94QTetWIJ8PtRb5zzmF1l6KQbJpo0ldTuXqTfTZ4aHORWgNUS/s400/KICX1117.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">古代ローマの拷問器具みたいです。w これでオリーブの実をつぶすんです。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItjsYzao91VBn-pabgWnj6YGfhAgoH2efBjKH6Pd5WPnhl8xwpk84UmDs3jlNDKDOQg7QNgYH0KqnpktwlC8ZgG3Q0DaiULBVtb4k1wTm8_AAP0KsYXyr-xS3AfR5pcvS89uHfVsRtI5R/s1600/KICX1118.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgItjsYzao91VBn-pabgWnj6YGfhAgoH2efBjKH6Pd5WPnhl8xwpk84UmDs3jlNDKDOQg7QNgYH0KqnpktwlC8ZgG3Q0DaiULBVtb4k1wTm8_AAP0KsYXyr-xS3AfR5pcvS89uHfVsRtI5R/s400/KICX1118.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">今は機械化。</td></tr>
</tbody></table><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbn2IFHdPxhXO14lDrgGAz1WSztCdQJYtCRnjKR2JrD6Z0CrL3XhDN-IRywsV8cnf9Ky79-wLPuuQjNr0_AfBNYvlfz6wTx7Ls3sIRCfr2AZQzOKC7acMI_HU7k0mlD1RxYafubN08ZjDE/s1600/KICX1122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbn2IFHdPxhXO14lDrgGAz1WSztCdQJYtCRnjKR2JrD6Z0CrL3XhDN-IRywsV8cnf9Ky79-wLPuuQjNr0_AfBNYvlfz6wTx7Ls3sIRCfr2AZQzOKC7acMI_HU7k0mlD1RxYafubN08ZjDE/s400/KICX1122.JPG" width="400" /></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHsxxKLCdRASajkxs9VkDSDpQMjCr-VDYQA4j2V1PQS5naNQDEoErVNRZ-0N0z-T-OsGrmAZHYxiO3yL1rMNtrv2P6KtNdTg9NVotZnBvxIU_SPNMTzqRnOZlMCkDkM0sTumeW3Jn1n3G/s1600/KICX1123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghHsxxKLCdRASajkxs9VkDSDpQMjCr-VDYQA4j2V1PQS5naNQDEoErVNRZ-0N0z-T-OsGrmAZHYxiO3yL1rMNtrv2P6KtNdTg9NVotZnBvxIU_SPNMTzqRnOZlMCkDkM0sTumeW3Jn1n3G/s400/KICX1123.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">美しい。絞りたてのエクストラーバージンオイル。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_CklDfF6AWlB6JUaj_tqKJQ-m0LSkWlN8VeBJ-nHXVr2d2H0j1kJzqhL1RSXGrefl4mjzQGObdbjcpLBd974NJGNgbemtMDgkvri-1ElfIhhrJirfcXu2e6vStloK97TpdKwOSjuVCM4/s1600/KICX1132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs_CklDfF6AWlB6JUaj_tqKJQ-m0LSkWlN8VeBJ-nHXVr2d2H0j1kJzqhL1RSXGrefl4mjzQGObdbjcpLBd974NJGNgbemtMDgkvri-1ElfIhhrJirfcXu2e6vStloK97TpdKwOSjuVCM4/s400/KICX1132.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">エクストラバージンを絞りカスはトラックで回収されていきます。(まだまだ絞れるもんね。きっと)</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdAlcxXHFmWUcREKztJZavXLIc4e_MTn0YRyGZggmdMZBOZk0Zilk4oFMaSOUp99W3eWK2a6_xyUECKL1LfYDwuP261OwtF0DizDJ5OMXBPt_WeDVPTkT7CglyfFUTbGxVW6R6wjR5VsIt/s1600/KICX1125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdAlcxXHFmWUcREKztJZavXLIc4e_MTn0YRyGZggmdMZBOZk0Zilk4oFMaSOUp99W3eWK2a6_xyUECKL1LfYDwuP261OwtF0DizDJ5OMXBPt_WeDVPTkT7CglyfFUTbGxVW6R6wjR5VsIt/s400/KICX1125.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">レジ横にはジロ・デ・イタリアの写真。さすがイタリア。</td></tr>
</tbody></table>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-24600811766289901782010-11-08T00:45:00.001+09:002010-11-08T02:05:25.574+09:00リグーリア オリーブ農園にて(06年)<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwu4WoNEzcYyD3lbcN1xVF_8FnULxnrKBwZjDrKRVTkZ_lnJz1hsJqvRn-qvl0MpyyeAYHl0eCNNBTfs1AH8EthrzWM16B9xhGVU5LuRz5XworWVEyYlKpt8MWCQ7nPFQjahX6QQn_SBv/s1600/KICX1108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEwu4WoNEzcYyD3lbcN1xVF_8FnULxnrKBwZjDrKRVTkZ_lnJz1hsJqvRn-qvl0MpyyeAYHl0eCNNBTfs1AH8EthrzWM16B9xhGVU5LuRz5XworWVEyYlKpt8MWCQ7nPFQjahX6QQn_SBv/s400/KICX1108.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">畑の脇にある農作業小屋とお犬さま。絵になるね。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5lDIhkaGZvFtwGTtBsM23Xm0i42NQ0C5tzqVxSpK98cf59-XcuLP_rvpF448EHNkYgDWAktiilT6YpMtw4MRH5EvnYUWzaAhOyefKCC9L9YzLIpD7A0CorwUIBf_JgCPQVm-pg9w1sR2R/s1600/KICX1089.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5lDIhkaGZvFtwGTtBsM23Xm0i42NQ0C5tzqVxSpK98cf59-XcuLP_rvpF448EHNkYgDWAktiilT6YpMtw4MRH5EvnYUWzaAhOyefKCC9L9YzLIpD7A0CorwUIBf_JgCPQVm-pg9w1sR2R/s400/KICX1089.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">リグーリア州のアルペンガという街の近く。フランスのニースなんかも近くです。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrum6s1ITOkzcgYR5IR9F637n0BOavztXu-ziLr_Bc-kSttxkThhGA0GhxDvhjFmfAbTSWvwGILU-m1YhHaYTUy6h4RfzJifgTVvP-V2MsvbmhUQRGVSW3NBomqRPAs-vWM1NrUxC5yLZ/s1600/KICX1087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrum6s1ITOkzcgYR5IR9F637n0BOavztXu-ziLr_Bc-kSttxkThhGA0GhxDvhjFmfAbTSWvwGILU-m1YhHaYTUy6h4RfzJifgTVvP-V2MsvbmhUQRGVSW3NBomqRPAs-vWM1NrUxC5yLZ/s400/KICX1087.JPG" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ピンクペッパーがなっています。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCfxQPy_b_PD2uW6sGaFSIh4ORHN-1fNtz9wALjClxdQHaEROgiiGMzofABXGSIwdotToVFJbiZB3TuY6e-9fqQGgHVjSyB5p1rz1LuVQLtJtEJGEOcXtDBWA1qY1ZMmJM3nUl6JnILnJ/s1600/KICX1090.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKCfxQPy_b_PD2uW6sGaFSIh4ORHN-1fNtz9wALjClxdQHaEROgiiGMzofABXGSIwdotToVFJbiZB3TuY6e-9fqQGgHVjSyB5p1rz1LuVQLtJtEJGEOcXtDBWA1qY1ZMmJM3nUl6JnILnJ/s400/KICX1090.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">タジャスカ種の木になったオリーブを季節労働者の方が摘んでいます。</td></tr>
</tbody></table><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC5daOzU-YFr4PanEkBoa3tS900dZQs5mBKYsIjknsaPzH5xy_4-Wp0oh76SSXYPrRZhG5m9evPzgE7yZ_T1fdfdaUFdkg2tO_Ff867Sw4g4aJZOGUEgppWbY-E3rVWxVc8IYxeg17aWt/s1600/KICX1094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC5daOzU-YFr4PanEkBoa3tS900dZQs5mBKYsIjknsaPzH5xy_4-Wp0oh76SSXYPrRZhG5m9evPzgE7yZ_T1fdfdaUFdkg2tO_Ff867Sw4g4aJZOGUEgppWbY-E3rVWxVc8IYxeg17aWt/s400/KICX1094.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">オイル用のオリーブたち。</td></tr>
</tbody></table>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-44630336976327722282010-11-07T01:00:00.002+09:002010-11-07T01:29:46.453+09:00自家製アンチョビをオイル漬けに<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJenBDRmJCM8NbeDLcXre3xep-JToE7Ih92-KelK9GMy9oGLA886SiQEi4cv_F5nSO7rtuiC30zke6gvm_k2RzeRhJiH9-ENwdFfa7aTH2R66mhr9hfjIAwmDSP44Ow0wSJ_6IbS_YuHi/s1600/DSC_0420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsJenBDRmJCM8NbeDLcXre3xep-JToE7Ih92-KelK9GMy9oGLA886SiQEi4cv_F5nSO7rtuiC30zke6gvm_k2RzeRhJiH9-ENwdFfa7aTH2R66mhr9hfjIAwmDSP44Ow0wSJ_6IbS_YuHi/s400/DSC_0420.jpg" width="338" /></a></div><br />
約半年前、ヒシコイワシを塩漬けにして、冷蔵庫に保管。<br />
<br />
前回の記事(っていつだよ。汗)<br />
<a href="http://paccholife.blogspot.com/2010/04/blog-post_03.html">http://paccholife.blogspot.com/2010/04/blog-post_03.html</a><br />
<a href="http://paccholife.blogspot.com/2010/04/blog-post_04.html">http://paccholife.blogspot.com/2010/04/blog-post_04.html</a><br />
<br />
今日、ようやっとオイル漬けの作業を行いました。<br />
<br />
大丈夫なの?とご心配は不要。<br />
塩漬けにしていたイワシたちは、想像したよりもかなりしっかりしている!<br />
(某2ちゃんねるのアンチョビスレッドでは、常温で塩漬けする方法も語られておりますが、常温はちょっと怖いので冷蔵庫で塩漬け期間を長めにしてみた。)<br />
<br />
イワシたちを半身に切り離して、背びれや取り損ねた尾や大きめの骨をキレイに外し、流水で洗浄。<br />
キッチンペーパーで一枚一枚水気を拭き取ります。<br />
<br />
保存瓶を煮沸消毒し、そこにイワシさんたちを入れていきます。<br />
瓶にいっぱいになりました。<br />
ローリエの小さめのを2枚ばかり入れて、オリーブオイルを注ぎます。<br />
<br />
今日使ったオイルはリグーリア州のエクストラバージンオイルです。<br />
MOSTO(モスト)って書いてあります。<br />
調べてみると、<br />
「若いオリーブの果実を、その名のとおりジュースのように搾った「早摘みオリーブのEXVオイル」。非加熱で圧搾(コールドプレス)し、フィルターにかけず、そのままボトルに詰めたもの」<br />
らしい。<br />
イータリーに行ったときセールになってたので買いました。<br />
多分タジャスカ種のオイルだと思います。(マイルドなので好きなのだ。)<br />
<br />
<br />
参考にしたレシピを見ると、瓶詰めした状態で常温、1週間ぐらい置いておくと食べられるらしい。(熟成するんだねえ)<br />
楽しみです。<br />
<br />
わりとしっかりしてるから、アンチョビを活かした料理にするといいかもなー。<br />
<br />
<br />
って後で気がついたけど、ガラス瓶に貼付けるとき、普通「身」の方が見えるようにするよね。汗<br />
しまった。。。ま、いいか。^^;;pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-43060807906609882822010-11-06T21:28:00.002+09:002010-11-06T22:06:21.563+09:00ムール貝酒蒸し。<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghVvrisbjGVKKlVeWwwhRNFldXmpQkzr3hyphenhyphen4hyfRUKRMDH4SdBLzGt1aKOnNXOUomhE5fD2CAe7FdTGEmyjsEr2P824ckK8zbg4XnhUmu7kG6CL3EHcKxuLjy8VWlAArKvZHXZur7j6dc/s1600/DSC_0425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left:1em; margin-right:1em"><img border="0" height="400" width="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjghVvrisbjGVKKlVeWwwhRNFldXmpQkzr3hyphenhyphen4hyfRUKRMDH4SdBLzGt1aKOnNXOUomhE5fD2CAe7FdTGEmyjsEr2P824ckK8zbg4XnhUmu7kG6CL3EHcKxuLjy8VWlAArKvZHXZur7j6dc/s400/DSC_0425.jpg"</img></a></div><br />
今日は肉加工の一日。作り置き料理だから今日は食べないけど。<br />
牛のすじ肉、すね肉は購入したばかり。<br />
牛のほほ肉はいい加減、加工しないとやばい。<br />
<br />
というわけで、昼から「すじ肉」のコラーゲンをスロークッカーで徹底的に柔らかくしてる。<br />
ここまでやって小分けにして冷凍。カレーやらラグーやらを後日作る時に利用できる。<br />
すじ肉とほほ肉は、赤ワイン煮込みにして小分け冷凍にする予定。<br />
<br />
つーわけで、にんにく、玉葱、セロリ、人参をこまかく刻んでオリーブオイルでソフリットを作り、そこから少し取り分けて、、、<br />
<br />
ムール貝の酒蒸しにしめじと一緒にソフリットも投入!<br />
冷蔵庫に余ったパントリークリームがあったので、そいつも仕上げに投入でございます。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpCrej-Tm3pcyO30jcv9mKTXwEQe4wujVpk-CldPUOXEUFHe35U6K4fY_dyHbgsxik-zjX8l6DGXGwMpTtpVSRtNklkoGN4oseGJ2hBtGnBWMJ0WKu9FKrSY9cYcNu4UAQTt_w9aTAfp8/s1600/screenshot_03.jpg" imageanchor="1" style="clear:left; float:left;margin-right:1em; margin-bottom:1em"><img border="0" height="400" width="105" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzpCrej-Tm3pcyO30jcv9mKTXwEQe4wujVpk-CldPUOXEUFHe35U6K4fY_dyHbgsxik-zjX8l6DGXGwMpTtpVSRtNklkoGN4oseGJ2hBtGnBWMJ0WKu9FKrSY9cYcNu4UAQTt_w9aTAfp8/s400/screenshot_03.jpg"</img></a></div>今日はモンテグエルフォというワイナリーのキャンティクラシコ(2008)をちょっと飲んでます。<br />
残りは赤ワイン煮に使う予定。<br />
<br />
料理に使う前提ってことで、やまやで安めのやつを購入したんだけど、選ぶのに超迷った。。。T_T<br />
<br />
結局、ニワトリさんマークと、DOCGだってこと、訪れた良き思い出があるため、料理にも使うわけだから手頃な価格で、というもろもろを総合して決定。<br />
<br />
780円のわりには、なかなか。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-56868752534489976442010-11-03T23:29:00.000+09:002010-11-03T23:29:22.837+09:00うちの父、生パスタをこねる職人の手。<br />
さすが力強い。^^(上手だと褒められていた)<br />
<br />
生パスタもやれば意外と手軽なんだけどねえ、、、<br />
<br />
肉のラグーで食べたいなぁ。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPp8qWdn5XuEmK_vud4d_b8opQhv_E-MxZIhT9tRD7w5UqsxeMVOh6cdTQHJL-l8B2kIHY_M3PqZGB2UsCQZ4mZ4wGbxiEUNd7qcTlnfrPyeGePzKbIwMcyzc5gj75MOxoHRelCtnYQcNA/s1600/DSC_0967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPp8qWdn5XuEmK_vud4d_b8opQhv_E-MxZIhT9tRD7w5UqsxeMVOh6cdTQHJL-l8B2kIHY_M3PqZGB2UsCQZ4mZ4wGbxiEUNd7qcTlnfrPyeGePzKbIwMcyzc5gj75MOxoHRelCtnYQcNA/s400/DSC_0967.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRmIwjS6-18W8TKtbqZE9EalG_xN8TwyHKHwX5S_ZtRs-XLi5Z6m_Gn1mW5745bTNNQ5-Z3_-iSHRnwxPwwJp6GE-j3AvtESRlb-D6ixTBa06H3erP1NT0GKFhZCIG2Ms5XGLng497oH9/s1600/DSC_0982.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNRmIwjS6-18W8TKtbqZE9EalG_xN8TwyHKHwX5S_ZtRs-XLi5Z6m_Gn1mW5745bTNNQ5-Z3_-iSHRnwxPwwJp6GE-j3AvtESRlb-D6ixTBa06H3erP1NT0GKFhZCIG2Ms5XGLng497oH9/s400/DSC_0982.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPi2zoFSTMkWzjkLCerboqFEleAqLBKi6o-KcCc45Zfbi3mTk3DU_WFvuEliSBowC4BMLouYgEKl2UKManAulyJ9U4oa1zwFGSOMbPOAVlPsoS0aU7c5RgENcDeZxIj70i3gfTGmm4tEme/s1600/DSC_0984.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPi2zoFSTMkWzjkLCerboqFEleAqLBKi6o-KcCc45Zfbi3mTk3DU_WFvuEliSBowC4BMLouYgEKl2UKManAulyJ9U4oa1zwFGSOMbPOAVlPsoS0aU7c5RgENcDeZxIj70i3gfTGmm4tEme/s400/DSC_0984.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZejAj4WOCot1yUlHVE1dnZoVoo5XH1awhqQfIxLcDgzZxAtv59lAmDVXwU-_mlSugKqy6DzOinP7MFXZ2Uo0THraZnMBXx4hCKX2ibfeBoud_dOW6pX2Ur9BleTkKBnlrzvhjIh48Jn_/s1600/DSC_0983.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZejAj4WOCot1yUlHVE1dnZoVoo5XH1awhqQfIxLcDgzZxAtv59lAmDVXwU-_mlSugKqy6DzOinP7MFXZ2Uo0THraZnMBXx4hCKX2ibfeBoud_dOW6pX2Ur9BleTkKBnlrzvhjIh48Jn_/s400/DSC_0983.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3iLgJoMx78hMsLJlpHK-rBwj7gW1SsLM4lTWh_DS65ayTHT_06A6aZ1roCnAvExrKWsNjDh_vjQwntvvYB_llTzBJj5p9ceqZZYysZCLiG-E5CoDoV-ny75QCskUkwSf1PpStAoFWvjF/s1600/DSC_0999.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="269" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM3iLgJoMx78hMsLJlpHK-rBwj7gW1SsLM4lTWh_DS65ayTHT_06A6aZ1roCnAvExrKWsNjDh_vjQwntvvYB_llTzBJj5p9ceqZZYysZCLiG-E5CoDoV-ny75QCskUkwSf1PpStAoFWvjF/s400/DSC_0999.jpg" width="400" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-7758711299341166312010-11-03T18:41:00.005+09:002010-11-03T19:38:54.923+09:00代々木公園でウクレレとワイン<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH7iX3_OC4bX-YNsFKfPJPlYfuhI54sFgvgl4M4KfDiQH4HipgmWmBffw312oVL4lq0lWbwiSYOJ71uXg49zi4iJi8caGi86xy_VwA_7B-b_iclFQmeMZxRkXt4MoEsjfLaN4XF9H79WJa/s1600/DSC_0442.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="344" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiH7iX3_OC4bX-YNsFKfPJPlYfuhI54sFgvgl4M4KfDiQH4HipgmWmBffw312oVL4lq0lWbwiSYOJ71uXg49zi4iJi8caGi86xy_VwA_7B-b_iclFQmeMZxRkXt4MoEsjfLaN4XF9H79WJa/s640/DSC_0442.jpg" width="512" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K9PmMRAwx24YmYbYRMJ5C_YV4LBRyo8OftPRdtlFZWc2Rw-OwfMQhsJULD73ChTj_D-Y1ItCdURCNOFuRiabDlKqgAAcilw6V22UrOFEbA50w728yG3Qr_c__vf7trjwkJ6r5_kSc4xH/s1600/DSC_0427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1K9PmMRAwx24YmYbYRMJ5C_YV4LBRyo8OftPRdtlFZWc2Rw-OwfMQhsJULD73ChTj_D-Y1ItCdURCNOFuRiabDlKqgAAcilw6V22UrOFEbA50w728yG3Qr_c__vf7trjwkJ6r5_kSc4xH/s400/DSC_0427.jpg" width="269" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCRJbBKtx06hkadm93E6OKoWMer-NxsZ1x-3IfyGFcsATWJO5arm1uxO39HjkNTxIu1NJl9GerdO9Nv7QjKGWld6PMJdPSYDprUVvAO0M0DfW3EyniJfXCSTNbYWAF2VmJ21YHnjyITDpo/s1600/DSC_0430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="171" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCRJbBKtx06hkadm93E6OKoWMer-NxsZ1x-3IfyGFcsATWJO5arm1uxO39HjkNTxIu1NJl9GerdO9Nv7QjKGWld6PMJdPSYDprUVvAO0M0DfW3EyniJfXCSTNbYWAF2VmJ21YHnjyITDpo/s640/DSC_0430.jpg" width="512" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdpuuJZt-6XgBsnjKJs6HKbEhEoceo9I4jLPleTUw93_m2p-hV3oxuDpdJeptnbAM4hCY9uFKYt8nP7sefBlNaCyHzSLCWPxVpPd904E1hrD8tJqFwC7OXMfsrLQxKWfeZX7jp0vGbYll/s1600/DSC_0423.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdpuuJZt-6XgBsnjKJs6HKbEhEoceo9I4jLPleTUw93_m2p-hV3oxuDpdJeptnbAM4hCY9uFKYt8nP7sefBlNaCyHzSLCWPxVpPd904E1hrD8tJqFwC7OXMfsrLQxKWfeZX7jp0vGbYll/s400/DSC_0423.jpg" width="269" /></a></div><br />
ホットワインずら。<br />
やっぱり温かい飲み物は嬉しいねえー。枯れ葉よー♪<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9h_CYLw8e7uv94VCll-ybvlCmLJx5BT1H_Yn4M1Yfseh9aNjXePi7UOtfN7uq-N8kMsCyCjI5-jHhVhVWG_BYGCLIkrjCy2D2PW7zxuDCHLf1f0Z1LnGHYaA6jIMXlfaKdZXJQ3NI9Ra/s1600/DSC_0433.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN9h_CYLw8e7uv94VCll-ybvlCmLJx5BT1H_Yn4M1Yfseh9aNjXePi7UOtfN7uq-N8kMsCyCjI5-jHhVhVWG_BYGCLIkrjCy2D2PW7zxuDCHLf1f0Z1LnGHYaA6jIMXlfaKdZXJQ3NI9Ra/s400/DSC_0433.jpg" width="400" /></a></div><br />
ニシノ酒店さんで買ったフラゴリーノワイン(発泡性)<br />
<a href="http://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=7651262">http://www.nishino-yoshitaka.com/?pid=7651262</a><br />
いちごの香りがとても良いチャーミングなワイン。女子会にぴったり♪<br />
少し残ってしまったので今夜飲むか、明日フルーツのワイン煮でもつくろかな。<br />
<br />
<a href="http://www.lagioiosa.it/">http://www.lagioiosa.it/</a><br />
<br />
公園でちょっと冷えたので、今日は牡蠣と長ネギのクリームソースパスタ♪<br />
今、ソースの下ごしらえちう。パルミジャーノをかけてたべよっと。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3P-ieVtEjkfTBgFwm92HyTM9vPWPW6QcfGGLS68s1fLm8vUvYEvF3uaxSWRSmkqrWT2nAecMkqYrllXkFgHWh6eOQbJ-X4VGwMNadAsfM68EIlPuBt7TFPB-deVsXrKpMixz0Og9g_Y7f/s1600/DSC_0421.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3P-ieVtEjkfTBgFwm92HyTM9vPWPW6QcfGGLS68s1fLm8vUvYEvF3uaxSWRSmkqrWT2nAecMkqYrllXkFgHWh6eOQbJ-X4VGwMNadAsfM68EIlPuBt7TFPB-deVsXrKpMixz0Og9g_Y7f/s400/DSC_0421.jpg" width="268" /></a></div>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-23289066595828715182010-10-30T21:33:00.001+09:002010-10-30T21:34:41.321+09:00鮭の粕汁を小鍋仕立てに<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSECjX5F7FjTikww9nNmtWg1n_4hEMNYPHF5Lv-2OWyvjkLQ0jY8ba1fzK1QlZucTqvoI-TyVgCPIj31NS-5MDOSFn1W8q7Hy-xCWjlV9mS4ZaljhGyU5Sb1wDYjyBY2tYWD9fbLziUWVE/s1600/DSC_0614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSECjX5F7FjTikww9nNmtWg1n_4hEMNYPHF5Lv-2OWyvjkLQ0jY8ba1fzK1QlZucTqvoI-TyVgCPIj31NS-5MDOSFn1W8q7Hy-xCWjlV9mS4ZaljhGyU5Sb1wDYjyBY2tYWD9fbLziUWVE/s400/DSC_0614.jpg" width="317" /></a></div><br />
神鷹という日本酒の吟醸粕で今日は粕汁の小鍋仕立て。<br />
<br />
里芋、大根、人参は大ぶりに切ってそれぞれを下茹で。<br />
蕪は4等分にカット。<br />
原木なめこは小房に分ける。<br />
鮭は塩をしてしばらく置いてから、熱湯をかけて湯通し。<br />
蕪の葉っぱと白ネギは仕上げ用。<br />
<br />
出汁は上等昆布茶。<br />
<br />
お味噌はたまたま今日、KINOKUNIYAで実演販売してた長野県の山万味噌。<br />
出汁を使わず、味噌ときのこだけで作ったお味噌汁を味見させてもらったら出汁が入っていないとは思えない美味しさと麹の香りがとても良かったんだよね。<br />
<br />
吟醸粕は折角なんでたっぷりめに使った。<br />
<br />
ちょっと大きめのお鍋で作って、一人分を小鍋仕立てに。<br />
<br />
酒粕は日本酒作りの副産物だけど、栄養がたっぷりなんだよ。<br />
今日のは野菜もたっぷり入ってるから、本当にこれだけで充分。。。<br />
<br />
白ワインはこれ。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.bertani.net/index.php?p=5&s=33&id=108" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnLo-MYSAFPxYMRqsJwchn_XKwUJsRtguEuzrTgbJHFT56VCzuzBZf1DtskaqZE_gthD4iRNN6HjR4s5_IRA0cWl60hclkZV5H7jPMZFUG33vqsy6Ox9IpD6gjZ287q2dHUf3uVdu9_eGI/s320/img56702428.jpg" width="320" /></a></div><br />
Garda Lake wines<br />
Le Quaiare Lugana<br />
Lugana doc<br />
<br />
The historic Lugana area covers a large expanse of hillside that slopes down towards Lake Garda and enjoys the mild climate produced by the waters of the lake. This is where the Trebbiano di Lugana grape grows, from which this wine is entirely made.<br />
<br />
Of all the lake whites, this fresh and aromatic wine is the one with the greatest personality and structure. Its straw-yellow colour with greenish highlights opens to the nose with hints of pear and peach, which can then also be pleasantly tasted in the mouth.pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-32225213258279587482010-10-29T14:25:00.001+09:002010-10-29T14:26:49.190+09:00期待できそ酒粕をみんなで共同購入。<br />
そのついでに日本酒も1本購入♪<br />
<br />
さきほど、数人で500gづつ分けました。<br />
箱を空けると酒粕のフルーティな香りが!<br />
<br />
酒粕は「しぼりきっていない柔らかな吟醸酒粕」と命名されているだけに、美味しいところが沢山含まれている感じ。<br />
柔らかいのでお味噌とあわせるときも簡単そう。<br />
明日は酒粕料理だ!<br />
<br />
<br />
日本酒は鳥取の千代むすび酒造の「しゅわっと空」を1本購入。<br />
スパークリングワイン感覚で飲めそうな美味しそうな日本酒です。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.chiyomusubi.co.jp/H22shinnsyu.htm" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.chiyomusubi.co.jp/syuwato%20sora%28new%29.JPG" /></a></div><br />
両方とも明石市にある中友酒店で買ったんだけど、なんかこのお店、良さげ。。。<br />
<a href="http://www24.big.or.jp/~nakatomo/">http://www24.big.or.jp/~nakatomo/</a>pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-81116709010994893192010-10-25T01:55:00.000+09:002010-10-25T01:55:08.241+09:00旬のお魚を捌きまくった一日昨日は総勢25名を集めて「気仙沼のぷりぷり秋刀魚40匹」「八戸の鮮魚」を捌きまくって食べまくる会を実施しました。<br />
<br />
最近の人は、丸のままの魚を買って家で捌く人は少ないんじゃないかなー。<br />
日本人として生まれてきたのであれば、魚っ食いであって欲しい、、、そして男女問わず魚を捌くことに抵抗感を持たないで欲しい、、、そんな人たちを増殖させるために企画。<br />
<br />
前々から、捌く会はやろう、って話は持ち上がっていたのだけど、ちょうどタイミングよく「素晴らしい秋刀魚」が安く手に入る!という話が舞い込んできた。<br />
秋刀魚の刺身、そしてそれ以外の魚も捌こうぜ!ということになり、とんでもない量の鮮魚を相手にすることになったわけです。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GOSs9AtlZeUhJufkRMs2NKrANjmR0_fUpYpBqy625TeMfur60c-V5KSe7_DZkkxIk5lGTBqj2PibSt_RxU2f9MWhdaVUQ-b6IT7PoUmW9dC-rV24bgPPG41kjOvk8KhyphenhyphengNpC0MWo-sZu/s1600/126_large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GOSs9AtlZeUhJufkRMs2NKrANjmR0_fUpYpBqy625TeMfur60c-V5KSe7_DZkkxIk5lGTBqj2PibSt_RxU2f9MWhdaVUQ-b6IT7PoUmW9dC-rV24bgPPG41kjOvk8KhyphenhyphengNpC0MWo-sZu/s400/126_large.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXo2ErUksImZ2bvyr69fzWQAJNXNPyfbXD7S4EUvO6I2PntMC0WcHrmdXSYHwsRd2r1Kd2ja_hlHNAZ6Q1Lh6_8Cz1FdS4BFfQkgPt5edbRX0s0-efEUyhDcUCYflxkfFFehIwxI78j_t/s1600/127_large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgXo2ErUksImZ2bvyr69fzWQAJNXNPyfbXD7S4EUvO6I2PntMC0WcHrmdXSYHwsRd2r1Kd2ja_hlHNAZ6Q1Lh6_8Cz1FdS4BFfQkgPt5edbRX0s0-efEUyhDcUCYflxkfFFehIwxI78j_t/s400/127_large.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxsqL08XmjlMtCiAxkW9g5gZ8ZhlC94CEI6smz4vMOnfxgqXIwlBn6LIeVv9LfRsOIQbZaNT-K2IqGr4jOjRLxg7JYXlrmDsp3enYT1lfOOh1avKoXHCMWCfgi0tuYOexdS5ub6XQFjzs/s1600/129_large.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyxsqL08XmjlMtCiAxkW9g5gZ8ZhlC94CEI6smz4vMOnfxgqXIwlBn6LIeVv9LfRsOIQbZaNT-K2IqGr4jOjRLxg7JYXlrmDsp3enYT1lfOOh1avKoXHCMWCfgi0tuYOexdS5ub6XQFjzs/s400/129_large.jpg" width="400" /></a></div><br />
今回は、前々から「料理好きに間違いない!」とうっすら目をつけていた会社のフルサー君もお誘いし、先生になっていただき、ほんとにありがとう。<br />
アテクシの目に間違いはなかった!<br />
<br />
もう大量すぎて、いろいろな料理がありすぎて、書けません。。汗<br />
<br />
<br />
・みなさんに喜んでいただけて良かった!<br />
・大変忙しく(笑)、旨い日だった!<br />
・謎の魚がインパクト大だった。(漁師さんに確認せねば、、)<br />
・新たな素晴らしい魚の仕入れ先を見つけた!<br />
・フルサー君という光ったセンスをもった料理男子を見つけた。<br />
(味覚の方向性、調理の手際、食材と調味料のセレクト力&組み合わせ方、などもろもろのセンスがキラリと光る男子かと。)<br />
<br />
とにかくこんなな一日。<br />
<br />
反省点もいろいろあるなぁ。<br />
パーティも前回の反省点をふまえ、計画&準備〜片付けまで無駄のないようにせねば。。<br />
いつも使わせていただいているパーティルームに冷蔵庫とオーブンレンジが設置されたのは、嬉しいこと!(金子先生、またよろしく!)<br />
<br />
昨日、持ち帰った「ヒラメの昆布〆」をつまみながら久々の更新です。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-18429369619298014882010-09-19T21:30:00.001+09:002010-09-19T21:32:23.335+09:00大江戸骨董市とポルトガル料理♩本日は大江戸骨董市に女3名で行って参りました。久々です。<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3Bjcoys9BYkDT8x2Nr2JlTd-5JE9IRQTUkwBYJOfm6G5JucY8KC-zJFT_yS1-seQuYp28owS97Gr00At1DyJkpkHb4xqxc4ChEb8DkxVIauXe95JYpoL5fPvm-0bxPu0Wk2NEsHLgQau/s1600/111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy3Bjcoys9BYkDT8x2Nr2JlTd-5JE9IRQTUkwBYJOfm6G5JucY8KC-zJFT_yS1-seQuYp28owS97Gr00At1DyJkpkHb4xqxc4ChEb8DkxVIauXe95JYpoL5fPvm-0bxPu0Wk2NEsHLgQau/s320/111.jpg" /></a></div><br />
紙もの、器、布、小さな古道具など、、、欲しいものは沢山あるのだけど物欲を押さえつつぶらぶらと。。<br />
<br />
今、思い返してみても、18世紀のフランスのエングレービングの絵「甲殻類たち」「深海魚たち」、李朝の高台の器、古伊万里白磁蕎麦猪口、フランスのアスパラガス用のお皿、木の小さなスツール、、、<br />
いいなぁ、、、と思うものがいっぱい。<br />
<br />
あまりの凄さにぞくっとしたものとしては「染めの型紙」。<br />
写真を撮れば良かった!と今更ながら後悔。。。もうとにかく凄いんです。。<br />
反物などに模様を染め付ける時に和紙に小さな模様を刻み込んだ型紙を使うのですが、機械のない時代に細かい模様を小さな刃物で切り刻む技術と根気強さに脱帽。<br />
ネットで調べたら伊勢型紙というのだそうですが、あれはもう一度見たい。<br />
額装して飾ったら本当に素敵だと思いました。<br />
次回、あの業者さん、出店してるかな?<br />
<br />
うわー。今、江戸伊勢型紙美術館というのを見つけてしまった!<br />
<br />
江戸伊勢型紙美術館(千代田区紀尾井町)<br />
<a href="http://www.kioi.jp/">http://www.kioi.jp/</a><br />
日本最大の『着物の伊勢型紙コレクション』公開展示<br />
世界に誇る重要無形文化財<br />
江戸時代からの5000枚 〜日本文様の宝庫〜<br />
これは是非いかねば!!<br />
<br />
(ほんとインターネットってすごいなぁ。。。)<br />
<br />
結局、今日購入したのは以下。<br />
額装したら面白そうな昭和15年頃の活版印刷の紙型(?)。(1000円)<br />
明治期のちょっとカッコいい色合いの手描きの獅子の小皿5枚組。(5枚で2000円におまけしてもらった)<br />
<br />
<br />
その後、銀座のポルトガル料理店に移動し、ワインと魚介を満喫。<br />
ホリデーランチ2400円とワインを注文。ちょっと豪華なランチです。<br />
グリーンオリーブがとても美味しくって感激してしまい、お店の方に種類を聞いてみたら、なんと「マンザニロ種」!<br />
私たちが東京で収穫したマンザニロ種と全く違い大きくて肉厚。スペイン産らしい。<br />
やはり、地中海の気候に向いている農作物なんだろうと思った。<br />
<br />
VILA MOURA 銀座店 (ヴィラモウラ)<br />
<a href="http://www.vila-moura.com/">http://www.vila-moura.com</a><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvXEn9_mZm68eo0qDXdmkgMZexWb4CPArnCwr-kViGaMKqwOF-bCuWUVmHwEg-Kw3uv5gEfrKtDQGgXZC_ddlpw9LGk9kd7bN6rPRCSDZOPXXWa5yeDYdokKze0ATkAQVTrZnec06yqoK/s320/DSC_0576.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">豚肉のハム、スモークサーモン、オリーブ(なんとこのでかさ!マンザニロ種らしく東京で育ったマンザニロ種との違いにびっくり!お味も上々!)、ケイパーベリー</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"> </td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzvXEn9_mZm68eo0qDXdmkgMZexWb4CPArnCwr-kViGaMKqwOF-bCuWUVmHwEg-Kw3uv5gEfrKtDQGgXZC_ddlpw9LGk9kd7bN6rPRCSDZOPXXWa5yeDYdokKze0ATkAQVTrZnec06yqoK/s1600/DSC_0576.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMgNvuy-Rdy_oQEsfKMrkt89863nPND9N9GU_ejshBIq8YKVmO-yAJ1TSO56RIhR650rZ85i2TdXK_iqA0ZQLDOilKoMKUkVXqzE1fK9k_fEPPVlQuYxnChblwduZQN54mnvRjdIqEUnV/s320/DSC_0577.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">バカリャウ(干し鱈とじゃがいものコロッケ)、野菜サラダ</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBMgNvuy-Rdy_oQEsfKMrkt89863nPND9N9GU_ejshBIq8YKVmO-yAJ1TSO56RIhR650rZ85i2TdXK_iqA0ZQLDOilKoMKUkVXqzE1fK9k_fEPPVlQuYxnChblwduZQN54mnvRjdIqEUnV/s1600/DSC_0577.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFXt8ma1vd_mZyY20LH5dIDkHIENhqWELN_lrVQPrJPK8k8jlMWm66AFrI81JjFyGGsjijiYoL3IprFMXh6aOeZcrq6FgD-_RWi7yzrgVa_-ajAPRkMoQanBStVIVHIHcG_aOVNzaFRmM3/s320/DSC_0581.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">漁師風カルディラーダ(すごいボリューム。こんなに沢山の魚介で幸せ♩)</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFXt8ma1vd_mZyY20LH5dIDkHIENhqWELN_lrVQPrJPK8k8jlMWm66AFrI81JjFyGGsjijiYoL3IprFMXh6aOeZcrq6FgD-_RWi7yzrgVa_-ajAPRkMoQanBStVIVHIHcG_aOVNzaFRmM3/s1600/DSC_0581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4qaj_oYK55883uL1RBfcpNNOyhxPex84AhpbbpCzc7M4BPMwShUKy7-CrOzs58m1YFbjLpPIrAu-MbINEvks_xp0lcij1EoyYOhKf3dAz8kf2zE1feN-Lq9O4TrWokdWSFIojkGD8hZh/s320/DSC_0583.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">鴨の絵がクワァワイイ白ワイン</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF4qaj_oYK55883uL1RBfcpNNOyhxPex84AhpbbpCzc7M4BPMwShUKy7-CrOzs58m1YFbjLpPIrAu-MbINEvks_xp0lcij1EoyYOhKf3dAz8kf2zE1feN-Lq9O4TrWokdWSFIojkGD8hZh/s1600/DSC_0583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBPbnzd4QN54IGCjrLeuFk6pICnIusdiFCiNHtLvyIZ5OPeT6Jf94y65OLw1lrMUCA0LR2DQ0uvVkn064wCDsu4tYN6c8zu_mKSqvkaO3geOwk7yzkgtp07lfsSbRermnt0VqNZvCzwxZ/s320/DSC_0585.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ポルトガルプリン(硬めのプリン!大好きです!)</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSBPbnzd4QN54IGCjrLeuFk6pICnIusdiFCiNHtLvyIZ5OPeT6Jf94y65OLw1lrMUCA0LR2DQ0uvVkn064wCDsu4tYN6c8zu_mKSqvkaO3geOwk7yzkgtp07lfsSbRermnt0VqNZvCzwxZ/s1600/DSC_0585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqzwb7CulXlUkqM0i5F4jdmONNv_uCFRq_7o1BNFXE-w7uOXS7cIvTqygOmcztFaGYT9DXFvHLD22Zf6sMHTmrisTGfiOFqvGJ9gYO5nAzz234BEC3WqzFq5Q5KjBs1U-_JZqZj8xLZ2W/s320/DSC_0587.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">エッグタルト(焼きたて!)</td></tr>
</tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhqzwb7CulXlUkqM0i5F4jdmONNv_uCFRq_7o1BNFXE-w7uOXS7cIvTqygOmcztFaGYT9DXFvHLD22Zf6sMHTmrisTGfiOFqvGJ9gYO5nAzz234BEC3WqzFq5Q5KjBs1U-_JZqZj8xLZ2W/s1600/DSC_0587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
<br />
そして会話の中に出てきた白金の「オリオール・バラゲ」<br />
<a href="http://www.oriolbalaguer.com/">http://www.oriolbalaguer.com/</a><br />
スペインの食材も扱っているらしく、今度チェックしてみよう♩<br />
<br />
そして、<br />
<a href="http://twitbackr.com">http://twitbackr.com</a><br />
も挑戦してみることに。<br />
この記事、つぶやかれるかな?pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-12982359194940390062010-07-26T23:40:00.020+09:002010-07-27T01:50:28.691+09:00夏の京都旅行レポ「山玄茶(さんげんちゃ)」ランチ京都の夏は暑い、、、っていうのに行ってしまいました。<br /><br />この1年で4回目の京都です。<br />そのうち2回は出張ついで。あとの2回は完全プライベート。<br />うち3回は一人旅だったのですが、今回はkomaimu女史との二人旅でございます。<br /><br />二人旅のメリットは「ご飯時の感動を分かち合える!」<br />食いしん坊同士だったら尚更。<br />幸いにもkomaimu女史も食いしん坊の部類に入りますので(笑)、「ここでご飯を食べたいんだけど、、」という意見もすんなり受け入れていただき、大変よろしゅうございました。<br /><br />1日目。<br />本当は午前中に山崎にある「<a href="http://www.asahibeer-oyamazaki.com/">大山崎山荘美術館</a>」を訪れる計画をしていたのですが、館内改装のため長期休館中であることが「前日に」(笑)発覚。<br />ランチの予約時間まで東福寺でまったりすることにしました。<br /><br />去年の初めて訪れましたが、静かでとても癒されたお寺だったので、気に入ってしまった。<br />また、夏の時期、重森三鈴の庭はどうなっているのだろうか、、、という興味もあり。。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrJFPS3k0-_aMegEisn6cIsy22wf5NSKoiC8c7TeejyBIDaMNpUmtCogWHJx1xZZk2Z0Chvuj9NvcD92DQ24JHY9ocAXPQXa-QOC64hzJWekB-gr352xdA7ME1KPMYJ064Mg9Lhes7zJm/s1600/DSC_0437.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 298px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHrJFPS3k0-_aMegEisn6cIsy22wf5NSKoiC8c7TeejyBIDaMNpUmtCogWHJx1xZZk2Z0Chvuj9NvcD92DQ24JHY9ocAXPQXa-QOC64hzJWekB-gr352xdA7ME1KPMYJ064Mg9Lhes7zJm/s400/DSC_0437.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498228055162941810" /></a><br /><br />本当に人が居ない。<br />暑い日でしたが、広大な敷地には樹木が沢山あり、せせらぎもあるため、足をのばして風に吹かれながら庭を堪能しました。<br /><br />といってもここは京都。汗<br />重森三鈴のモンドリアン庭は、日が当たる部分の苔は暑すぎて「緑でいられん!」状態。<br />くっきりと色が違っていました。w<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYb95Mwkz8uuBzsWnCcGsgGCCBI9TWaDSGIVNp5KXgbjJmyMV2gE0ypDUl-I0KaQ6co5eGCrhVzWhy2LtUUJsr8NkxTFjrpTQOXbpGmiFrxfxkztGzNlQNmcIlxThn2Zkl3DoQnhgtLvi/s1600/DSC_0440.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFYb95Mwkz8uuBzsWnCcGsgGCCBI9TWaDSGIVNp5KXgbjJmyMV2gE0ypDUl-I0KaQ6co5eGCrhVzWhy2LtUUJsr8NkxTFjrpTQOXbpGmiFrxfxkztGzNlQNmcIlxThn2Zkl3DoQnhgtLvi/s400/DSC_0440.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498229190734617826" /></a><br /><br />苔を見に行くなら5月とか6月なのかもしれません。<br />でも緑のところは相変わらずモフモフしていて気持ち良さそうです。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4BnmWEGTIMGytcLh24bJIdZcqtxddCoH-qt38kcUlDfQos2lnvScbfUUprpu-dcahs7pDl3Rw7KQlZgq_MeXGWL4hWODiu2HlXWEE7RHlkqKgTXk5fYIBqmd5QHcg9-pM7cywioMghXQ/s1600/moyou.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 179px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY4BnmWEGTIMGytcLh24bJIdZcqtxddCoH-qt38kcUlDfQos2lnvScbfUUprpu-dcahs7pDl3Rw7KQlZgq_MeXGWL4hWODiu2HlXWEE7RHlkqKgTXk5fYIBqmd5QHcg9-pM7cywioMghXQ/s400/moyou.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498232063008462482" /></a><br /><br />模様が気になって仕方ない。<br />目に入った模様を写真におさめたくなる。<br />繊細な文様たち。ああ、ここにも、、ここにも!<br /><br />そして東福寺本堂。<br />天井には堂本印象の『蒼龍』が睨みをきかせている。<br />この絵があることを知らずに格子から天井を見上げたら、この竜にびっくり!<br />どきっとしました。。。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDcA3a12xmsXZfoi44SlsAQbbDKcriD9KUncK4NI00fWAjM4hygFVvRwRiNq4LOsfe6WrT8BvXgr_qU7X4OU0FSA3doSzoBCU_npTwDIH6Xqh4lxJZl18baUqC87Wes5Sjt05sifLl_PY/s1600/DSC_0447.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSDcA3a12xmsXZfoi44SlsAQbbDKcriD9KUncK4NI00fWAjM4hygFVvRwRiNq4LOsfe6WrT8BvXgr_qU7X4OU0FSA3doSzoBCU_npTwDIH6Xqh4lxJZl18baUqC87Wes5Sjt05sifLl_PY/s400/DSC_0447.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498232659975867250" /></a><br /><br />今、wikipediaにて東福寺本堂について調べてみたら、、、<br /><br /><span style="font-style:italic;">明治14年(1881年)に仏殿と法堂が焼けた後、大正6年(1917年)から再建工事にかかり、昭和9年(1934年)に完成した。入母屋造、裳階(もこし)付き。高さ25.5メートル、間口41.4メートルの大規模な堂で、昭和期の木造建築としては最大のものと言われている。天井の竜の絵は堂本印象筆である。本尊釈迦三尊像(本尊は立像、脇侍は阿難と迦葉)は、明治14年の火災後に万寿寺から移されたもので、鎌倉時代の作である</span><br /><br />ということで、昭和9年に建て替えられている。時代的に明治生まれの堂本印象がこの竜を描いたとしてもなんらおかしくはない。<br />それにしても昭和期の木造建築として最大のもの、というところからこの絵がいかに大きいものかおわかりになると思います。どうやって描いたのか、気になるところです。<br /><br />ちょっと怖いけど、大らかで勇ましく、感激しました。(クリックして大きな画像で見てください。)<br /><br /><br />東福寺でまったりとした後、予約していた「山玄茶」でランチをとるために祇園四条に向かいます。<br /><br />山玄茶は、滋賀県の招福楼で副料理長を勤められたご主人が開いたお店です。<br />随筆家でもある森須滋郎が初代編集長をつとめていた「<a href="http://www.hokuryukan-ns.co.jp/magazines/shiki.html">四季の味</a>」という料理雑誌があります。<br />両親が読んでいて、私も子供の時から新しい号が出るのを楽しみにしていた料理雑誌のひとつ。<br />なんていうのかなあ、、、とっても落ち着いた感じの料理雑誌で、家庭のお惣菜から御馳走まで、本当に美味しいものを知っている人はこういう風に料理を作ったり、器を楽しんだりするんだ、、、と子供ながらに感銘を受けた雑誌なんですが、、、<br />その雑誌で「招福楼」という日本屈指の料亭があることを知りました。<br />子供の頃から覚えていたわけです。w<br /><br />この先、私はそこを訪れることができるかどうかわかりませんが(笑)、その招福楼で料理をつくっていらっしゃった方のお店が京都にあることを知り、ランチだったら行けるかも!と期待に胸躍らせ伺いました。<br /><br />京都特有のうなぎの寝床状態のお店なのに、ガラス張りの中庭があり、カウンターのある店内はとても明るい。お店のしつらえもとてもこざっぱりとしていて、目の前でご主人や若い料理人の方が次々と料理を仕上げて供してくれます。<br /><br />最初に出される梅昆布茶で食欲増進。<br />暑いのでビールを注文。<br />京都での最初のランチに乾杯でございます。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-BDXYM5NsrJF21PEN3dTUo2VVsSZ59G1CKDIHMAerstJNRBNr2hkpuBvn-939VVSBunrBAkyB_Z3h4mqEmfiO8bFafeuswTSztG9Ko44fMwguUy7U-Gt8rEVF4hhcY-WquDK7qacwu63/s1600/DSC_0459.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib-BDXYM5NsrJF21PEN3dTUo2VVsSZ59G1CKDIHMAerstJNRBNr2hkpuBvn-939VVSBunrBAkyB_Z3h4mqEmfiO8bFafeuswTSztG9Ko44fMwguUy7U-Gt8rEVF4hhcY-WquDK7qacwu63/s400/DSC_0459.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498239731848038786" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtYa1fjFDzhQqtuRGH9TZonp-mqIL9xxrwCB4O_OzYa9_7l_j50pQ7B_eOmUrp_6jeMIwjgCt3zkxr28hZuwaEO1AlwzxfaFOhsF54-sOiwkIvz6lFI28IuYRHh52aIhtHnxkJw3ZAnSsE/s1600/DSC_0460.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtYa1fjFDzhQqtuRGH9TZonp-mqIL9xxrwCB4O_OzYa9_7l_j50pQ7B_eOmUrp_6jeMIwjgCt3zkxr28hZuwaEO1AlwzxfaFOhsF54-sOiwkIvz6lFI28IuYRHh52aIhtHnxkJw3ZAnSsE/s400/DSC_0460.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498239977235734850" /></a><br />先付けは、蓮根のすりおろしを蒸して作った冷たいお豆腐に、うにやエビ、オクラ。上品な餡がかかっています。<br />この葉っぱの演出が素敵でしょう?供される前に葉っぱに霧をふいて瑞々しさをプラス。<br />緑が目にまぶしい夏らしい演出です。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLeikNevrbYIVJsLJPudrIOb9LOEsl1tQrEiiRvmC0CmoV1ZQWWmPxI20lExMuJfMgl8QU29aQPerJ46ZNuKXkae6_HKw_R9XtbqBaaTp6aq58HhYKGtnyBIOLRgZMenJs28AgPkvtcmnf/s1600/DSC_0462.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLeikNevrbYIVJsLJPudrIOb9LOEsl1tQrEiiRvmC0CmoV1ZQWWmPxI20lExMuJfMgl8QU29aQPerJ46ZNuKXkae6_HKw_R9XtbqBaaTp6aq58HhYKGtnyBIOLRgZMenJs28AgPkvtcmnf/s400/DSC_0462.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498241832550036834" /></a><br />鱧でるかな?と期待していたところに、鱧のお椀が。<br />冬瓜と鱧の湯引き、ズッキーニの輪切りと黄にら、白髪葱があしらわれています。<br />お出汁の清々しさったらたまりません。普段飲んでいるお出汁よりも遥かに薄い味付け。<br />お出汁を堪能する、ってこういうことなんだ、、、とじんわり感動です。<br />普段、自分がいかに味を付けすぎているか反省。ご飯のおかずとしての料理と味付けは異なるのは当然なんですが、もう少し出汁を大事にしようと思いました。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDyjLDC6oDQ6EVyY_Vlu70MYcZgiScjMyXXvwsck2dNimfHN69RGcMCJvoXrZ2hb0OLAs0MOoHv8fLQLp4gRCUVAMK_PmduzxDAztUgP3gEX-2mCbYZVUFVwF8x6Yb_YXmWqLnO6IU07T/s1600/DSC_0463.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFDyjLDC6oDQ6EVyY_Vlu70MYcZgiScjMyXXvwsck2dNimfHN69RGcMCJvoXrZ2hb0OLAs0MOoHv8fLQLp4gRCUVAMK_PmduzxDAztUgP3gEX-2mCbYZVUFVwF8x6Yb_YXmWqLnO6IU07T/s400/DSC_0463.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498243439165483218" /></a><br />お造りはサラダ風。<br />鯛にクリームチーズを巻いたもの。たこ。マグロ。トマトや生野菜。にんにくチップの砕いたのがほんの少々かけられています。<br />これにちり酢が添えられている。山葵をちり酢に溶いて、お造りの上にドレッシングのようにかけて食べるよう勧められました。<br /><br />ちり酢の丸みに驚き。ちり酢だけでも飲める!w<br />お刺身をこんな風にして味わえることに感動です。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkZKNCRA5pMjF8y1tuiMA2q3tWorAkKEMWH0TTav93R-n3h4HMfOpVpnVusxVNRTjyTdFzLBFPws_z9nLGDiZCaJITAjaXvjfjQHt7_uSALd0ndPCa85ZNylpKYt6gqr2bENmd43eOPem5/s1600/DSC_0465.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 269px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkZKNCRA5pMjF8y1tuiMA2q3tWorAkKEMWH0TTav93R-n3h4HMfOpVpnVusxVNRTjyTdFzLBFPws_z9nLGDiZCaJITAjaXvjfjQHt7_uSALd0ndPCa85ZNylpKYt6gqr2bENmd43eOPem5/s400/DSC_0465.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498245589855676114" /></a><br /><br />やっぱ日本酒じゃん。ということで、島根の王禄を注文。<br />夏だねえ。。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAw-ePCuMvIMGv6AtZs88BqGYqYqdu5CMhTtCTjlwa0Hmg2dH893RR5avlA7jfEVbb6IGBk8BXrVrC29UIe4eCPDL2eA6EF_B9ee1oKXgWhUtV6w4AInRkM5QhYP1A6_2usxLn90Luq524/s1600/DSC_0466.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAw-ePCuMvIMGv6AtZs88BqGYqYqdu5CMhTtCTjlwa0Hmg2dH893RR5avlA7jfEVbb6IGBk8BXrVrC29UIe4eCPDL2eA6EF_B9ee1oKXgWhUtV6w4AInRkM5QhYP1A6_2usxLn90Luq524/s400/DSC_0466.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498246509111201250" /></a><br /><br />焼物は鮭。<br />鮭はさくらの葉っぱの塩漬けの上に。<br />これがいいんだ。。。魚にさくらの葉っぱの香りがうつって、、、最後の一口はさくらの葉っぱに魚の身をくるんと包んでパク。<br />椎茸を梅風味で煮付けたものも今まで食べたことのない美味しさ。はふーん。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSjRTKRpplthCZ-NsrSCeVWgqFyaFkpFPFsHDpG2bphfL0mUyCghaYiGfBVJmsPZ8JcMGxcmlsNM5Vd94H4q4I6dl22Uo20XeW-4lHdYJxCFHw-X1xKz63E3kDGQLakDbGrg3zJen1RQF/s1600/DSC_0468.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCSjRTKRpplthCZ-NsrSCeVWgqFyaFkpFPFsHDpG2bphfL0mUyCghaYiGfBVJmsPZ8JcMGxcmlsNM5Vd94H4q4I6dl22Uo20XeW-4lHdYJxCFHw-X1xKz63E3kDGQLakDbGrg3zJen1RQF/s400/DSC_0468.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498247401013394978" /></a><br /><br />八寸。ほんとうに楽しい。<br />ほおずきに入っているのは鱧の卵を寄せたもの。<br />もみじの奥にある小さな器は煮浸し。<br />その左は鯖寿司。<br />鯖寿司の手前にある小さな器はうざく。<br />もみじの下にあるのは、表面にさっと焦げ目をつけた卵焼き、ばい貝。<br />一番手前の白いのは、さつまいものシナモン風味。<br />茄子の天ぷら。生ハムメロン。<br />(うーん、これで全部か??何か抜けているかも。。。)<br />どれもひとつひとつ厳選した素材で丁寧に作られていて、もう宇宙です。夢中です。<br />和食ってなんて素敵なんでしょうねえ。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0Claqof9L9iSp5AOkOyXu4Qgu6dKzTWNcIr11wGExQqTmAqYBuaDa2qCUto9Wh_M98sj1rwoiQQ_-fL7QGBhF1Qdniy8leOAa3h8tz95bYwTL5xcRAbKZCUIVKj5t2S7WsqBT3zCVMb3/s1600/DSC_0469.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx0Claqof9L9iSp5AOkOyXu4Qgu6dKzTWNcIr11wGExQqTmAqYBuaDa2qCUto9Wh_M98sj1rwoiQQ_-fL7QGBhF1Qdniy8leOAa3h8tz95bYwTL5xcRAbKZCUIVKj5t2S7WsqBT3zCVMb3/s400/DSC_0469.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498249712260916626" /></a><br /><br />海老しんじょうです。ほわっほわ。茄子と万願寺唐辛子。<br />出汁はいうまでもない。<br />あ、この前に日本酒「酔鯨」を追加注文しちゃってます。w<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPm7OePPYOrmSNpilcEmF2y_A50OeFdYO4sbtMmFEaWlXTKxyseGppolUn43cstSCRlk9FguBctqTs3lE_xiPgziyhOgX8YO0KLSAp9mt7eEDGJdzjuzEyZiY5lc-e1sEFTmSdq9wOLKp2/s1600/DSC_0471.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPm7OePPYOrmSNpilcEmF2y_A50OeFdYO4sbtMmFEaWlXTKxyseGppolUn43cstSCRlk9FguBctqTs3lE_xiPgziyhOgX8YO0KLSAp9mt7eEDGJdzjuzEyZiY5lc-e1sEFTmSdq9wOLKp2/s400/DSC_0471.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498250275187559602" /></a><br /><br />香の物。<br />大根と胡瓜と梅干し。大根には隠し包丁が入れられていて食べやすい。<br />ご飯とお椀が出てきて、それとともに静岡の釜揚げしらすと実山椒をさっと炊いたのが出てきました。<br />と書くと、ちりめん山椒みたいなのでしょ?とお思いでしょうが、そうじゃないんですよね。<br />本当にやわらかい釜揚げしらすに実山椒を入れてお醤油などはいれずに白く炊いたの。<br />それをご飯にかけて食べるんですが、、、<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgySrgkyaT0M6zdcBkjE829-SAcZCf7TBPa8Pm5pO2z_xU2sj5Ld44uegBvdLAQSeaqfUGhQCHpk0wOnIsVAVXAgKFj7jnNegvYYcgRO-B-bo0wyPbEsbM8gaz5-nSHBmCM1RPuqROSfH96/s1600/DSC_0472.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgySrgkyaT0M6zdcBkjE829-SAcZCf7TBPa8Pm5pO2z_xU2sj5Ld44uegBvdLAQSeaqfUGhQCHpk0wOnIsVAVXAgKFj7jnNegvYYcgRO-B-bo0wyPbEsbM8gaz5-nSHBmCM1RPuqROSfH96/s400/DSC_0472.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498251468107662498" /></a><br /><br />ご飯はご主人の実家でとれたお米。お椀は赤出しの上澄みのシジミ汁。<br /><br />うわー、、、やられっぱなしです。。お米の国の人だもの。ええ。涙<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMQ-jKUgOpr1538p98l7yIgPaHLaxGv7WeLdi7aJ3WntY0CwdV3OOExwcN5TNJWs-fmN553BFRaORaa8Vj7RpY5Qusm6keIFCNYSkpjjmBPcNfaSJEpnw_S39MlCM7J_HMFg7AGDgzSLZA/s1600/DSC_0476.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMQ-jKUgOpr1538p98l7yIgPaHLaxGv7WeLdi7aJ3WntY0CwdV3OOExwcN5TNJWs-fmN553BFRaORaa8Vj7RpY5Qusm6keIFCNYSkpjjmBPcNfaSJEpnw_S39MlCM7J_HMFg7AGDgzSLZA/s400/DSC_0476.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498252381498426194" /></a><br /><br />デザートはトマトのコンポートとレモンシャーベット。<br />この美味しい組み合わせを知った幸せ。。。<br />トマト、、、家でもコンポートにしてみようかな。。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzEufJm64CcP0Gebi6eGklh7_IqzKov0WIne05mizIzRl7YIixqRfu1US6QKwiHauVsRo3-4DM2UoJR0Z-r7OQbgrVslg9zyeZ6_xvFySX-5vIW5595g8zvTn3Xpt9XLtFdtM7CIJXIGb/s1600/DSC_0477.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrzEufJm64CcP0Gebi6eGklh7_IqzKov0WIne05mizIzRl7YIixqRfu1US6QKwiHauVsRo3-4DM2UoJR0Z-r7OQbgrVslg9zyeZ6_xvFySX-5vIW5595g8zvTn3Xpt9XLtFdtM7CIJXIGb/s400/DSC_0477.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5498253471294440418" /></a><br /><br />最中の皮の中にはアイスクリームと粒あん。<br />ふっ。<br /><br />ずずずーーー。お茶。<br /><br /><br /><br />至福でございます。<br /><br />ピュアな素材を最高の技術で調理されたものを身体にとりいれたって感じがしたよ。<br />食べ物に興味津々な私にとっては、ひとつひとつ口に運ぶ度に、味覚と視覚と聴覚と嗅覚と触覚と、、、五感全てをフル稼働。そして脳では「どうやって作ってるんかなー」と謎解き状態。あー、五感も脳も忙しいよ〜<br />なかなかこんな経験、出来ないよね。。<br /><br />すごい料理人さんです。だって、こんな体験させてくれるんだもん。<br /><br />今度は夜、お邪魔するぞ!と心に決めているアテクシです。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-67948369464552634512010-07-20T01:03:00.008+09:002010-07-20T02:36:39.854+09:00M夫妻のお宅でお御馳走今日はM夫妻のお宅でお御馳走をいただく。<br />薬味たっぷりのお刺身やサラダにはじまり、さまざまなお料理。<br />心づくしのお料理。<br />こういうの外飯にはない良さがある。<br /><br />トビウオのお刺身<br />鯵のお刺身<br />トマトのマリネ<br />カマンベールチーズ&クラッカー<br />桃と生ハム<br />鶏の酒蒸し<br />エビとゴーヤの炒め物<br />小袋の炒め物<br />えごまの葉っぱの醤油漬け<br />お豆腐のやっこ<br />愛玉子<br />ビール、白ワイン、マッコリ、、、<br /><br />などなど<br />(かつアテクシが持ち込んだ鮎の塩焼き、う巻き、水茄子の漬物、竹筒水ようかんなどもあり、、、)<br /><br />延々6時間ぐらいだらだらとしながら料理とお酒で楽しませていただきやした。<br />ストップがかからなければ延々何か出てきそうな勢い。^_^;;<br />こうやって書き出すとどんだけ食ったんだ!汗<br /><br />美味しかったでございます!<br />ありがとよー♩<br />またなんかやりませう♩<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTC_myLD_AZcBCbkqpUVAGq8Bm0fg33NoGBLvbW3qVvsCTumMJySamtBsY6DItfJdFq2krmUYbR1uk1MEQLCCfn1q24thWBXgSiY9L0M7CJl4qFj_BJx5eRhtfydSxvBJlo1CN-CeQFgi/s1600/DSC_0421.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTC_myLD_AZcBCbkqpUVAGq8Bm0fg33NoGBLvbW3qVvsCTumMJySamtBsY6DItfJdFq2krmUYbR1uk1MEQLCCfn1q24thWBXgSiY9L0M7CJl4qFj_BJx5eRhtfydSxvBJlo1CN-CeQFgi/s400/DSC_0421.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495649069612565602" /></a><br />お魚は自宅でおろしたもの。<br />お刺身にたっぷりの薬味が用意されていて、旨ーです。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDfZ6yjkkE-9_itGHqIzAuicmwON84eeGc6y26hbTk8Zczph1G8IkG1hn0u7kPYaMj9O3uj_LdijWZwPPENWNn3q89WFTuYGXzbcWcJS-NkgVaDsISeHPVo_6TZf3Ps26WQgiOnkLilP7/s1600/DSC_0423.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBDfZ6yjkkE-9_itGHqIzAuicmwON84eeGc6y26hbTk8Zczph1G8IkG1hn0u7kPYaMj9O3uj_LdijWZwPPENWNn3q89WFTuYGXzbcWcJS-NkgVaDsISeHPVo_6TZf3Ps26WQgiOnkLilP7/s400/DSC_0423.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495650400920485522" /></a><br />蒸篭で蒸した鶏肉に薬味をたっぷり。蒸篭いいね。欲しくなってしまう。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZk1h_Knku8lMlRrb3QqZgv_ZJ_0VzRqtcpjDz5mjB57Z0Ztkr5iTWf3eMJbhQRfJiWwG0IegjbsEenERwVCy1vfLECcEod8gwP8x_uk6BHeZLmWa2zXw3bZ8gDXdiPyHatHaYsK39Yzl/s1600/DSC_0425.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguZk1h_Knku8lMlRrb3QqZgv_ZJ_0VzRqtcpjDz5mjB57Z0Ztkr5iTWf3eMJbhQRfJiWwG0IegjbsEenERwVCy1vfLECcEod8gwP8x_uk6BHeZLmWa2zXw3bZ8gDXdiPyHatHaYsK39Yzl/s400/DSC_0425.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495650603506643666" /></a><br />今年ゴーヤまだ食べてなかったので初物です。<br />エビもぷりぷりで美味しかったよー。<br />いつもゴーヤーチャンプルーにしてしまうので、こういう風にシンプルな炒め物もいいね!と思いやした。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVWJgCVWlzW7wA-Xao6IBSSPo5rzNGUNhe8b3Sr_BBsxktDHYSZYxXEo0DVyE1tStAq7ESf91xbahR_JkTzvTsiSA_uYn7IfNUZafdk-F6XRTAofcNixHcHnBnE56RKDJfCxoYP83sg8O/s1600/DSC_0428.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmVWJgCVWlzW7wA-Xao6IBSSPo5rzNGUNhe8b3Sr_BBsxktDHYSZYxXEo0DVyE1tStAq7ESf91xbahR_JkTzvTsiSA_uYn7IfNUZafdk-F6XRTAofcNixHcHnBnE56RKDJfCxoYP83sg8O/s400/DSC_0428.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495650795084610994" /></a><br />近所にモツが自慢のお店があって裏山。<br />新鮮な小袋を炒め物に。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsur_Lxtu_4EEVA4A_SoAQSwKWt8hzIMEhc-8Ap-fZWvCJmXt7ISVTwhO03WKfrX5BQbjnMeHXDYJJ9trQsfE_0ikH3Msn80l-_7175_NK_hcqga1DI_fqKTSkdHJEIp7OqpRRRa6hV18/s1600/DSC_0431.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimsur_Lxtu_4EEVA4A_SoAQSwKWt8hzIMEhc-8Ap-fZWvCJmXt7ISVTwhO03WKfrX5BQbjnMeHXDYJJ9trQsfE_0ikH3Msn80l-_7175_NK_hcqga1DI_fqKTSkdHJEIp7OqpRRRa6hV18/s400/DSC_0431.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495650969049024338" /></a><br />愛玉子(オーギョーチー)。久々に食べた。<br />台湾で買ってきた種を使っての自家製です。ライム風味のシロップでいただきやす!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbR_4tdzAg-9hmjoIYHlM8lW_YfYnQVNUE-b6xo-N-7kHAsSJ5gvZlvjBDQUc6JT9vzG4O_82KSwa9PM4WsvdAoWdzIS93YdEG4ETEJtlCVLdIm2vJ7SQrvtbLURW1vF91I_HnNy-8X5Y/s1600/DSC_0435.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 269px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPbR_4tdzAg-9hmjoIYHlM8lW_YfYnQVNUE-b6xo-N-7kHAsSJ5gvZlvjBDQUc6JT9vzG4O_82KSwa9PM4WsvdAoWdzIS93YdEG4ETEJtlCVLdIm2vJ7SQrvtbLURW1vF91I_HnNy-8X5Y/s400/DSC_0435.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495651130063120978" /></a><br />これが愛玉子の種。不思議な木の実です。<br />このぶつぶつした種をガーゼに包んで水の中でもみエキスが出た水を冷やすだけでぷりぷりに固まってしまうのです。<br />愛玉子はイチジクの仲間らしくペクチンが豊富なんだそう。<br />イチジクもジャムやコンポートにすると「ペクチン」が多いんだろうなぁという感じがするもんね。<br />1個お土産にいただき、自宅でまた作ってみることにする。<br /><br />ほんとお腹いっぱい。美味しく楽しいひとときでございました!<br />ありがとう♩pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-54184015989552022012010-07-12T18:33:00.003+09:002010-07-12T18:41:37.473+09:00シチリア島 オリーブの木オーナー制度メルマガ「JITRAメールマガジン【イタリアへ行こう】Vol.437」で紹介されてた楽しそうなサービス。<br /><br /><br /><br /><a href="http://www.venusetsalus.com/">http://www.venusetsalus.com/</a><br /><br />へえー。面白いなぁ。シチリア島のオリーブの木のオーナーになれるんだ。<br />しかもネーム入りのパッケージで届けられるそう。<br /><a href="http://www.venusetsalus.com/venusetsalus.html">http://www.venusetsalus.com/venusetsalus.html</a><br /><br />料金はこんな感じ。<br /><a href="http://www.venusetsalus.com/omoushikomi.html">http://www.venusetsalus.com/omoushikomi.html</a><br /><br />ご契約期間:3年間 <br />お届け内容:毎年24本(250ml×24本)の絞りたてオリーブオイル。(贈り物用箱、レシピ付き)<br />1年分価格:610ユーロ (3年間、この価格が保障されます)<br />お支払い方法:毎年9月に日本の口座に入金。<br />※ユーロの換算レートは9月1日のレートに手数料として10円を加算した額で請求させていただきます。<br />※3年間、解約はできません。ご了承ください。<br /><br /><br />楽しそうだねえ。pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8361138144620594430.post-42399444058082634372010-07-11T21:27:00.006+09:002010-07-11T21:52:43.323+09:00夏の小鉢今夜のワンプレート飯は、夏の食材特集。<br />イッタラのお皿に、古い蕎麦猪口や小鉢を集合させた。<br /><br />うーん、これだったらワンプレートにしないで、ご飯もお茶碗に盛ってもよかったかも。^_^;;<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGdRtOvKeHuRqEZgmRSHpYVZZHAQ5HX1xaLhyphenhyphendEucDSHz9AYPplzlAgDnLUFSnNGmiw4b-186Kag_0fuoUAomc7k_BR7cdO39G1p4HXu21CDLWAJqRcumWbAG6Mt6paXp0N3GxdjVmTv9/s1600/DSC_0423.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIGdRtOvKeHuRqEZgmRSHpYVZZHAQ5HX1xaLhyphenhyphendEucDSHz9AYPplzlAgDnLUFSnNGmiw4b-186Kag_0fuoUAomc7k_BR7cdO39G1p4HXu21CDLWAJqRcumWbAG6Mt6paXp0N3GxdjVmTv9/s400/DSC_0423.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492624446049786258" /></a><br />蒸し茄子のゴマだれがけ。<br /><br />茄子を丸ごとラップで包んで電子レンジでチン。あついうちに裂いて冷蔵庫で冷やします。<br />練り胡麻にお醤油、酢、だし汁、砂糖を入れてゴマだれを作って、冷え冷え茄子にかけてできあがり。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyExxkS47VstU-zU6SxgkRCDENJvaglOmCpcJqeVHdvU_fyn6Link0QD7q8KA1Mn2hDHQGQUZ7pCybSzEPUdeinZHfIYVs9uVkBHjng06cax52gCu3nCB-uzXlAcy6PBM-3Kcg5Mvh9xu/s1600/DSC_0426.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFyExxkS47VstU-zU6SxgkRCDENJvaglOmCpcJqeVHdvU_fyn6Link0QD7q8KA1Mn2hDHQGQUZ7pCybSzEPUdeinZHfIYVs9uVkBHjng06cax52gCu3nCB-uzXlAcy6PBM-3Kcg5Mvh9xu/s400/DSC_0426.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492625123452464418" /></a><br />ミディトマトのマリネ。<br /><br />ミディトマトとオリーブの塩漬けを混ぜて、レモン汁、オリーブオイル、塩で味付け。大葉を刻んだのをまぜて冷蔵庫で少し寝かしておく。<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.cdr.co.jp/frantoio/frantoio01"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 180px;" src="http://www.cdr.co.jp/wordpress/images/frantoio_ph_01.jpg" border="0" alt="" /></a>使った<a href="http://www.cdr.co.jp/frantoio/frantoio01">オリーブの塩漬け</a>は「<a href="http://www.cdr.co.jp/">Casa Della Roccia</a>」というサイトで扱っているもの。<br />rumyumanyuのお友達のお店です。<br />オリーブの塩漬け作りの勉強の一環です。^^<br /><br /><span style="font-style:italic;">リグーリア州の特産、小粒のタジェスカ種から搾汁したオリーブオイルは強い香りもなく、<br />あっさりしていてイタリア調理のみならずフランス料理などにも好んで使われます。<br />そのタジェスカをオリーブオイルにしっかり漬け込んだタイプの瓶詰めです。<br />種なしのため調理に最適。パスタに絡めたり、フォカッチャの具材や、サラダのトッピングに。<br />また、そのままでもお召し上がりいただけるので、オードブルとしてメニューを彩るに最適です。</span><br /><br />リグーリアのオリーブオイルはマイルドで大好き。<br />そのタジャスカ種の実を使っていて、見た目もじっくり熟成させたとわかる色合い。(化学の力を借りたものは妙に鮮やかな色をしてたり、、、するんですよね。)<br /><br />食べてみると「私たちの手作り、現在熟成中のオリーブ塩漬け」にも感じられるほろ苦さがかすかに残っている。<br />でも、そのほろ苦さはほんのわずか。美味しさのアクセントになっている苦さです。<br /><br />私たちの手作りオリーブももう少し待つとこれに近い味わいになるのかもしれない。という期待を抱かせてくれた。<br /><br />こ、これは塩漬け仲間にも味見してもらわなければ!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5N9C6bKQHINh_OxEj_eySc7-YEPFHVLP7uMam6ZmDRhcRcE0s8Z_s6wl6ultWNyrinxmImAhxWYsBY0h0jnmxB1LNHnXJWJkkKRL2Gr3Mlvu1ym4BJUVYY72STfyZTY8UxD6fnVVNzF6T/s1600/DSC_0427.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5N9C6bKQHINh_OxEj_eySc7-YEPFHVLP7uMam6ZmDRhcRcE0s8Z_s6wl6ultWNyrinxmImAhxWYsBY0h0jnmxB1LNHnXJWJkkKRL2Gr3Mlvu1ym4BJUVYY72STfyZTY8UxD6fnVVNzF6T/s400/DSC_0427.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5492629133418597538" /></a><br />旬の「青鯵」で煮付け。<br />対面式の魚屋のおじさんにおまけしてもらった。<br /><br />生姜の千切りと、梅干しの代わりにyokotinoに以前いただいた手作り梅干しペーストをちょっと入れて煮付けた。<br />夏は鯵ぜよ★pacchorinahttp://www.blogger.com/profile/10735127746508449217noreply@blogger.com0