酒盗チーズポテト

某店のメニューにある酒盗とチーズとじゃがいもの組み合わせがお気に入り。
カツヲの酒盗を買ってきたので再現。
適当に作ったのですが、手軽な酒肴としてなかなか良い一品になったので忘れないようにアップ。

ゴルゴンゾーラはピカンテとドルチェがありますが、今回はドルチェを選択。パルミジャーノは、イタリアで買ってきたのが沢山あったのでおろして使います。
普通のピザ用のとろけるチーズでも十分！

フライパンでオリーブオイルとニンニクを使って調理しても良かったのですが、今回はオリーブオイルが切れてたので、耐熱皿にジャガイモ、酒盗、チーズの順にのっけてオーブンで13分ほど焼きました。
ジャガイモを茹でるときは、皮をむいたり切ったりしないで丸ごと茹でるのがおすすめ。（なんせ材料がシンプルなんで、せめて茹で方ぐらいはきっちりとしないと。）

カツヲの酒盗をアンチョビ、イカの塩辛に代えてもいいだろうし。
ジャガイモを里芋に代えても面白いかも。
代用できるので、応用していろんな味が楽しめそうです。
チーズと酒盗はどちらも発酵食品。相性抜群です。


材料）
酒盗、ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）、パルミジャーノ・レジャーノ、茹でた男爵芋
※全て量は適宜です。

瀬戸内たいたいCLUB

瀬戸内海のお魚屋さん。
単品からセットまでいろいろ見繕って購入することが可能。

友人とのパーティの時や、実家に送ったりしてる。
下処理もしてもらえるので、魚調理が苦手な人でもOK。
このあいだは、天然鯛　1Kg、ハモ　500ｇ、ハモの卵、アジL 500ｇ、太刀魚　600ｇが入っていて、３−４人で数日むしゃむしゃしました。
さざえなどもおすすめです。

瀬戸内たいたいCLUB
http://www.rakuten.co.jp/taitai/

kurumian

福岡の器屋さん。
店主が厳選した普段づかいのちょっといい食器たちを買うことができる。

職人モノや作家モノの作品が手頃な値段で揃っているので、たまにのぞきます。
以前、自宅用のポットと湯のみを購入しました。どんなシーンにもあう良質の品があるのでプレゼントを探すのにもおすすめなお店です。

kurumian
http://www.kurumian.com/



ここでいつか根来の応量鉢を買うのだー。と、常々思っている。

かもし飲み

今日はねいさん宅にて日本酒「かもすぞ」を飲む会を実施。

日本酒、ということで刺身と御前崎で買ってきたカツヲの酒盗などでなんか作ろうと計画。
渋谷で食材のお買い物をし、17時くらいから準備開始。



今日のメニュー。

・お刺身（かんぱち、めばちまぐろトロ、サーモン、さんま、水たこ）
　さくで購入。私も刺身包丁かおうかなー。刺身は切断面が大事よね。

・ししとう炒めのおかか醤油
　ピカピカした新鮮なデカししとうが売っていた。
　ピーマン類大好きなのでお買い上げ。
　ごま油でジャッと炒め、塩少々。
　お皿に盛ってお醤油とおかかをかけた。

・一口たまねぎ揚げ（お惣菜購入）
　売ってるおじさんが寂しそうだったので購入。笑

・鯖のカレー風味焼き
　とろろ汁用にごま鯖を１匹おろしてもらい、その半身を使って。
　お酒をふりかけて、塩こしょう。カレー粉入れた小麦粉をまぶして
　オリーブオイルで焼いた。

・じゃがいもの酒盗＆ゴルゴンゾーラ＆パルミジャーノレッジャーノ焼き
　田谷のメニューをアレンジ。
　茹でた男爵芋のスライスの上に酒盗をのせ、ゴルゴンゾーラと　　
　おろしたパルミジャーノをかけてオーブンで焼いた。

・ねいさん特製ぬか漬け
　ごぼうってぬか漬けにするとうまいよ！！

・OTAさん特製麻婆豆腐
　厚揚げで作ると型くずれしなくてすむよね。
　三之助豆腐で作ってくれました。

・鯖のとろろ汁
　私の実家の味。
　ちなみに鯖のとろろ汁のレシピはこちらです。



・I氏差し入れの高幡ロール
　甘さ控えめでうまい！！ふわふわ。生クリームたっぷり。

・OTAさん差し入れの黒船どらやき
　パッケージのデザインがかわいいよね。。

・ビール、「ま」さん差し入れ日本酒「かもすぞ」
　かもすぞはとっても飲み易くておいしかった！和歌山のおさけです。


ふう、よく食べた。。。かもしメニューだね。

そうだ、京都にいこう

9月の大型連休。ゴールデンウィーク？なんていう名前なのかな？
まあいいや。

せっかくのお休み。
海外へいこうかなーと思い、台湾とか考えていたんだけど国内に決めました。
昔から行きたかった京都の骨董市。
北野天満宮の市が丁度25日にあるらしい。
300店～500店ものお店が並ぶらしい。東寺よりも規模が大きいことを知り、行ってみることにします。

久々骨董市です。
京都のは初めてなんでとっても楽しみ！
どんな品をゲットできるかなー。ねらいはもちろん食器です。いい感じの掘り出し物と出会えるといいなー。

今までのお皿コレクション
ワタシの宝物 part1 ～骨董の器たち～ by Pinguino

ついでに京都のおすすめスポット、誰かにきこーっと