庭に燻製場を作るの巻

実家に届けておいた比内地鶏。
食べきれないので燻製を作ろうと母と話していたら、父が庭のバーベキューテーブルに燻製器を作ってくれる、ということに。

うちの父のすごいところは、思い立ったらすぐに行動に移して実行してくれるとこ。
倉庫から道具や古い鍋釜を持ってきて寸法を図り始めた。

このバーベキューテーブルも自作だよ。真ん中の炉に古いガス炊飯器の外側を設置。

寸法を図ったりなんかしてます。

昔使ってた業務用の鍋の底を切り始めた。
厚いのでなかなか切れぬ、、が、無事カット。

このように「ガス炊飯釜の外側」の上に「底を切り抜いた鍋」を設置。
左側にある蓋をしてスモークを行う予定。

庭の枯れ木や落ち葉で煙の立ち具合をチェック。
チップと熱源の置き方によって、温燻も熱燻も両方できるような仕様になった。

エクセレント！！
明日はこれで「スモークチキン」と「牡蠣の燻製」を作るらしいよ。
うらやますぃこってす。