リグーリア インペリア「Lucio」にて（06年）

インペリアのレストラン「Lucio」の厨房にて「ファリナータ」の作り方を教えてもらいます。ルーチョさんです。

ひよこ豆の粉と水とオリーブオイル、塩、胡椒、葱が材料。

まぜまぜして、、、

こんなふうに天板に生地を流してこんがり焼きます。

これ、ほんっとに美味しいの！日本でも食べられるお店が沢山あるといいな。絶品です。

Ristorante A Casetta da Lucioは、ホテルとレストランが併設されています。
いつか予約をとって泊まって、のんびりするの、いいかも。

http://www.locandadelmar.it/