年に何回登場？

リビング・モティーフでOXOのチェリーピッターを購入した。

目的はオリーブの種をとるため。それも手作りのオリーブ塩漬けの製造課程で。

今日、試しに塩漬け前のオリーブの実の種をこの道具でとってみた。種はパチンととれたけど、まだまだ実は固く果肉が割れてしまった。涙

うーむ、塩水で下漬けした後だったらいけるかな？？
あと数日でオリーブは渋抜きが終わり、下漬けの段階に入る予定。
水に2週間ほど漬けているけど、真水なので緑のはあまり柔らかくはならないね。塩水でどの程度渋が抜けてくるか、果肉が柔らかくなるか、興味深いところです。



来年もオリーブの塩漬けは作ろうと思っているけど、その時だけこの道具を使うんじゃあ勿体ない。
アメリカンチェリーが出盛る時期に、シロップ漬けとかコンポート作ろうかな。
他に小さい実で種を取る食材ってなにかあったかなあ？

かりかり小梅？（うーん）
ぶどう？（だめそうだな）

なんだろう？


ポッケさんの映像に癒される毎日です。さくらんぼはポッケさんの表情をへにゃりとさせてしまう香りがあるのだろうか？こんなふにゃふにゃな猫パンチで殴られたい。。。